精彩评论

燕窝是一种珍贵的滋补品因其丰富的营养价值和独有的口感受到许多人的喜爱。对部分初学者而言在炖煮燕窝时可能将会遇到部分难题比如燕窝煮好了却呈现块状而不是期望中的丝状或条状。本文将详细探讨燕窝煮成块状的原因并提供相应的应对办法。燕窝泡发有硬块?别慌,这是正常现象! 秋天到了,大家是不是都想吃点燕窝来滋补一下呢?不过,有些朋友在泡发燕窝的时候,可能会遇到一些白色硬块,心里难免会有点慌张,担心是不是买到了刷胶粘碎的燕窝。其实,别担心,这种情况很正常! 首先,燕窝泡发时出现的白色硬块,很可能是燕角。

(1)火候过大:炖煮燕窝时火候过大容易使燕窝中的蛋白质迅速凝固,形成块状。 (2)炖煮时间过长:炖煮时间过长,燕窝中的水分蒸发过多,引发燕窝干燥,也容易形成块状。 保存不当 燕窝在保存期间,倘若受到潮湿、高温等不良环境的作用,容易发生变质,形成块状。