燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们的青睐。市场上燕窝的品质参差不齐有些商家为了加强燕窝的卖相会对其采用漂白等手段。那么怎样去辨别燕窝是不是经过漂白选购燕窝时有哪些留意事项呢？本文将为您详细解答。
咱们要学会辨别燕窝的颜色。正宗的燕窝颜色偏乳白色有时会带有淡淡的黄色统称为米白色。倘若燕窝颜色过于洁白甚至带有黑色斑点，那很可能是经过漂白的。因为燕窝在人工挑毛期间，燕子的羽毛可能不可避免地残留在燕窝上，形成黑点或黑毛。燕窝上多少会有些小黑点，这是正常的。要是一点小黑点都未有，那反而有点不正常了。
咱们可以通过泡发试验来判断燕窝是不是经过化学解决。将燕窝放入水中浸泡，要是燕窝的泡发率很低，那很可能是经过化学解决的。漂白燕窝泡发后，颜色会显得异常白，泡发时的水也会变得浑浊。
观察泡发后的燕窝也是一个必不可少环节。漂白燕窝炖煮后涨率不大，容易化水，不存在天然的蛋清味。而未经漂白的燕窝口感较软，炖煮时间较短，具有天然的腥味。
在选购燕窝时，我们还能够通过以下方法来判断燕窝是不是经过漂白：
1. 检查杂质：经过漂白的燕窝杂质较少，而未经漂白的燕窝杂质较多，如羽毛、杂质等。
2. 闻味辨别：未漂白的燕窝一般具有一种淡淡的天然腥味而经过漂白的燕窝则可能木有此类气味，甚至有化学的味道。在购买燕窝时，可闻一闻燕窝的气味。
3. 质地测试：手感与弹性是判断燕窝是否经过漂白的关键指标。未经漂白的燕窝质地较为坚韧，纤维分布均匀。
4. 对比观察：将燕窝与未经漂白的燕窝实施对比观察，看其颜色和质地差异。经过漂白的燕窝颜色过于洁白，质地过于光滑。
5. 持久性观察：经过漂白的燕窝在保存期间颜色容易褪色，而未经漂白的燕窝颜色较为稳定。
6. 尝口感：经过漂白的燕窝口感较硬，不易炖煮。
7. 检查干燥程度：优质的燕窝理应具有较高的干燥度，燥度的燕窝不易发霉。轻轻折叠时容易破裂的燕窝，很可能是经过漂白的。
8. 成分检测：通过专业的检测机构对燕窝实施成分检测，查看是否含有漂白剂成分。
选购燕窝时，还需要关注以下几点：
1. 选择正规渠道购买，避免购买来源不明的燕窝。
2. 留意燕窝的保存条件，避免购买已经变质或时的燕窝。
3. 熟悉燕窝的产地，不同产地的燕窝品质有所差异。
4. 不要过于追求低价，优质燕窝的价格一般较高。
5. 学会辨别燕窝的真假，避免购买假冒伪劣产品。
在选购燕窝时，要综合考虑以上几点，结合多种方法来判断燕窝是否经过漂白，从而选购到优质的燕窝。让假燕窝无处遁形为本人和家人带来真正的健康与滋补。
大家还看了：
怎么分辨燕窝有没有漂 如何辨别燕窝没有漂白性
