燕窝与水的比例通常是1:40，即1克燕窝配40毫升水。对于质地较厚的燕角或血燕等，可以稍微增加水的比例至1:50。一般来说，一盏燕窝的重量在4至6克之间，因此。4克燕窝炖煮时建议添加150毫升的水量。这个水量已经是一个比较合适的选择既能保证燕窝充分吸收水分并达到理想的泡发效果又能避免因水量过多而引起的营养流失。