精彩评论




喂喂喂,各位宝妈们,咱们今天来唠唠嗑!是不是觉得每天照顾娃已经够累的了,还得琢磨着给自己补补?尤其是像燕窝这种听起来就高大上的补品,是不是觉得用传统方法炖煮太麻烦,又担心用电饭煲煮出来的口感会差很多?别急,作为一个过来人,今天就跟你好好说道说道!
说实话,以前我也纠结过这个问题。那时候娃还小,每天晚上累得像条狗,哪还有精力去搞什么隔水炖啊,还得看着火,生怕糊了。后来听别的宝妈说可以用电饭煲,我就抱着试试看的心态,结果……
咱们先不说炖,先说说泡发。这燕窝啊,可不是扔水里泡一会儿就行的事儿。我刚开始的时候也是傻乎乎的,想着“不就是泡个水嘛,能有多难?”结果泡了半天,里面还有个硬硬的白芯,吃起来硌牙,那口感,啧啧,简直了!后来摸索了才知道,得泡个3-4小时,甚至更长,直到那个白芯完全变软才行。
而且,泡的时候换几次水。你想想,那燕窝上多少沾了点杂质和细小的绒毛,不换水,泡出来的水都浑了,那燕窝能干净吗?我一般是泡个1小时左右就换一次水,总共换个2-3次,这样泡出来的燕窝才够清爽。
泡发好了之后,记得要顺着它的纹理撕开,这样更容易炖透。然后用水冲洗几遍,把那些细小的绒毛和杂质都去掉。这一步可得仔细点,别心疼,把里面的脏东西都洗出来,才能吃得更放心。其实啊,这个过程也挺解压的,一边洗一边听着娃的笑声,感觉生活还是挺美好的。
其实吧,用电饭煲炖燕窝,真的不难!难的是咱们自己把它想得太复杂了。很多宝妈可能觉得电饭煲炖出来的燕窝,口感会差很多,吃起来不够Q弹,或者不够软糯。说实话,我刚开始也有这个顾虑。
但是!当你真正动手试过之后,你会发现,其实并没有想象中那么糟糕!也不是说随便怎么炖都行,还是得掌握一些小技巧的。
我一般会把泡发好的燕窝分装到小瓶子里,比如50毫升的瓶子放2克干燕窝,75毫升的瓶子放4-5克干燕窝。这样每次吃的时候取一瓶,方便又卫生。然后倒满纯净水,扣好盖子,放冰箱冷藏备用。不过记得要在一周内吃完哦,不然就浪费了。
接下来就是最关键的炖煮步骤了。我一般会把分装好的燕窝瓶子直接放到电饭煲里。电饭煲里加的水,大概没过瓶子的三分之一到一半就差不多了。然后按下“煮粥”或者“煲汤”的按钮,让它慢慢炖。
这里有个小提醒,如果你用的是那种老式的电饭煲,可能没有“煮粥”或者“煲汤”的功能,那就用“煮饭”的功能吧,不过时间要自己控制一下,别炖过了。我一般是炖个30-40分钟,然后闻闻看,如果香味出来了,就可以关火了。
炖煮的时候,我一般会在最后15分钟左右加入冰糖。冰糖的量呢,可以根据自己的口味来调整,喜欢甜一点的就多放点,不喜欢太甜的就少放点。我一般放个100克左右,感觉刚刚好,甜而不腻。
如果你喜欢的话,还可以在炖煮的时候加入一些枸杞、红枣之类的配料,增加点营养和口感。不过这些配料在炖煮的最后10分钟左右再加,不然容易炖烂,影响口感。
那么问题来了,用电饭煲炖出来的燕窝,口感到底怎么样呢?说实话,我觉得还是挺不错的!虽然可能没有那种专业的隔水炖出来的那么Q弹,但是也差不了太多。
我试过好几次了,每次炖出来的燕窝,都是那种软糯的口感,入口即化,感觉还挺舒服的。而且,用这种方式炖出来的燕窝,营养也不会流失太多,毕竟电饭煲的温度控制还是挺好的。
当然啦,每个人的口味都不一样,有的人可能还是觉得隔水炖出来的更好吃。这也没关系,毕竟适合自己的才是的,对吧?而且,对于我们这些宝妈来说,能省下时间和精力,又能吃上美味的燕窝,何乐而不为呢?
其实啊,用电饭煲炖燕窝,并没有想象中那么难,只要掌握了这些小技巧,你也能轻松炖出美味的燕窝!而且,这样做不仅方便快捷,还能省下不少时间和精力,让你有更多的时间陪伴孩子,享受生活。
各位宝妈们,别再犹豫了,赶紧动手试试吧!相信我,你一定会爱上这种简单又方便的炖燕窝方法的!
我想说,照顾孩子虽然辛苦,但是也要记得照顾好自己哦!毕竟,只有你自己健康了,才能更好地照顾孩子,对不对?
好了,今天就先跟你说到这里,希望对你有帮助!下次再聊!😊
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