精彩评论
蔡要要
2025-06-01“燕窝酸”，国际通用名为唾液酸(Sialic Acid，SA)，是燕窝分级中唯一明示的营养成分，之所以被称为“燕窝酸”，是因为它在燕窝中的含量可达到干重的7%-15%。事实上，唾液酸属于一个庞大的九碳糖酸家族，目前已被发现的成员超过五十个，主要包括了N-乙酰基神经氨酸(N-acetylneuraminic acid。
申鹏
2025-06-01经过研究，我们发现，燕窝、酪蛋白、枇杷、牛奶、茄子和禽蛋等食物都含有一定量的唾液酸。其中，燕窝的唾液酸含量高达70~120克/千克，远超其他食物，这也是唾液酸又被称作燕窝酸的原因。值得注意的是，酪蛋白作为哺乳动物（如牛羊和人）母乳中的关键蛋白质，其也含有一定量的唾液酸。燕窝酸，Acetylneuraminic acid，化学名：N-乙酰神经氨酸，原料成分精度达到98%以上。该原料系生物技术原料，是一种以葡萄糖、玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌经发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等步骤得到纯度98%以上的N-乙酰神经氨酸结晶产品。【燕窝酸的生物活性】燕窝酸（N-乙酰神经氨酸）是人体内源性抗衰老成分。
石晓燕
2025-06-01燕窝酸的化学名称叫做N-乙酰神经氨酸（N-Acetylneuraminic acid，Neu5Ac），是一种5号位碳原子带有N-乙酰氨基的酸性九碳单糖，是一种具有亲水性、带负电的化合物，同时也是唾液酸（Sialic acid）家族的重要成员之一。图1 燕窝酸的分子结构 实际上，燕窝酸本身普遍存在于人体中，与每一个人都息息相关。燕窝酸 燕窝酸也叫作唾液酸，学名N-乙酰神经氨酸。因为金丝燕等顶级燕窝中含有燕窝酸的含量是最高的，约10%，所以又名“燕窝酸”。因为数量有限，成本超级昂贵，所以，从燕窝中提取燕窝酸，是一件很奢侈的事情。今天谈到护肤品，几乎都围绕着成分展开。各家都标榜自家的植物提取物、玻尿酸、胶原肽。
DeepTech深科技
2025-06-01#圣和化家#燕窝酸，也称为唾液酸或N-乙酰神经氨酸，是一类酸性九碳单糖，是一种天然存在的碳水化合物。燕窝酸在食品领域有着广泛的应用，主要体现在以下几个方面：作为营养强化剂 燕窝酸作为一种天然的营养成分，被广泛应用于食品中作为营养强化剂。它可以增强食品的营养价值，提高食品的保健功能。例如。
尔等乱臣贼子
2025-06-01燕窝酸又叫什么？ 燕窝酸，学名为唾液酸(Sialic Acid)，是一种带羟基和氨基的九碳单糖衍生物。由于其独有的化学结构，燕窝酸在不同领域中还有多个别名。例如，在食品工业中，燕窝酸常被称为“燕窝精华”或“燕窝素”，以突出其在燕窝中的关键地位。而在医学领域燕窝酸则更多地被称为“神经氨酸”。
