精彩评论




可可托海的壮丽不止是冰川与森林,更是舌尖上的狂欢,从茂名出发跨越数千公里只为那一口地道的新疆味道,这里每一口都是大自然的馈赠,每一味都是游牧民族的深情。筹备好让你的味蕾着手尖叫吧。
说实话你真的知道可可托海有什么好吃的吗?其实许多游客一到那里要么跟着大瞎点,要么对着菜单一脸懵。不过别担忧今天就让我这个“过来人”带你避开这些坑,让你吃得明理解白、香香甜甜。毕竟谁不想让本身的旅行既看风景又饱口福呢?
烤全羊可可托海的灵魂。许多朋友其实就点个羊排,其实太亏了。你看那金黄的皮油光锃亮,香气扑鼻就像小时候过年闻到的年味儿。数据说一只正宗的烤全羊得烤上3-4小时,温度得控制在200℃左右,这手艺啧啧,化解办法?直接找当地牧民推荐的老店,整羊上桌全家老小一起分享,那感觉比吃西餐还浪漫。不过记得别太斯文用手抓着吃才地道。
小贴士烤全羊的肋骨部分最嫩,羊腿肉最香记得先尝这两个部位哦!
馕坑肉听名字就接地气!其实这就是把肉块用调料腌好,贴在馕坑壁上烤外焦里嫩,油脂都烤出来了。对比一下普通烤肉串一串才几克肉?馕坑肉一大块足足有200克!我的天这性价比。上次我和朋友去老板还现场表演滋啦一声,油花四溅,那声音简直比演唱会还带劲。化解办法?找那种门口挂着“自制馕坑”招牌的店,新鲜出炉才好吃。
可可托海周边的冷水鱼,那可是出了名的鲜!其实许多游客上来就点烤鱼,不过清炖才是王道。你看那鱼肉晶莹剔透筷子一夹就散开,就像雪花一样。据当地人讲这里的冷水鱼蛋白质含量比普通鱼高20%!上次我和同事去老板还特意告诉咱们炖鱼时加一小块羊油,汤会更香,应对办法?找那种临河的餐馆现捞现做鱼鳞还在跳动的,绝对新鲜。
鱼种 | 烹饪办法 | 推荐蘸料 |
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黑鲫 | 清炖 | 韭菜花+辣椒 |
红鳟 | 烤制 | 孜然+盐 |
说到奶酪别只想到超市那包装好的,可可托海的玛纳斯奶酪,那可是手工制作口感醇厚,带着淡淡的酸香。其实许多游客第一口都不敢吃,不过你尝过一次绝对忘不了,数据显示这类奶酪的乳脂含量高达35%,比普通奶酪高出一大截!上次我和家人去奶奶还特意买了十斤带回家,说比买什么保健品都强,应对办法?去当地牧民家里买现做现卖带着羊膻味的那种才正宗。
你知道吗?可可托海的奶酪不用加糖,因为当地的羊吃了特殊的草药,奶本身就带甜味!
巴尔楚克羊肉可可托海的特产!其实此类羊一年才长到20公斤左右,肉质特别细嫩,对比普通羊肉这里的羊肉膻味少30%肉味却浓50%!上次我和朋友去老板还给咱们现场展示,羊油在炭火上滋滋作响,那场景比看3D还带劲。化解办法?找那种只卖羊肉的店不要点混合的比如“羊肉炒饭”此类,太浪费食材了。
阿勒泰大枣别看它小,甜度可不低!其实这里的枣糖分含量比内地的高出15%!你咬一口汁水四溢甜到心里。不过很多游客买的时候只看大小,其实中等个头的才最甜。上次我和同事去老板还教咱们一个技巧,用手轻轻一捏假如软硬适中,那肯定甜。化解办法?别在景区买去当地市场5块钱一斤的,比景区便宜一半还甜。
枣子选取秘籍颜色深红、表面有皱褶的,才是自然成熟的!
冰淇淋?在可可托海?没错!不过不是普通的那种,这里的冰淇淋是用当地牛奶和草药做的,口感独有,其实很多游客第一口都愣住了,不过尝过之后都成了回头客。数据显示这类冰淇淋的脂肪含量比普通冰淇淋低40%,却多出20%的钙质!上次我和朋友去老板还给咱们试了草药味的,薄荷清香,那感觉比喝冰镇啤酒还爽。化解办法?找那种有英文菜单的店,解释你要"herbal ice cream"他们都知道。
其实可可托海的食物之所以这么特别,根本起因在于这里的自然环境。高海拔、强日照、纯净的水源,这些条件造就了独有的食材,比如这里的羊肉因为羊吃了高山上的草药,肉质自然不同;比如这里的牛奶,因为牛喝了冰川融水奶质自然优质。下次你去别只想着吃多问问当地人,他们的故事比食物本身更动人。
从茂名到可可托海这一路的奔波,值得。那些烤全羊的香气馕坑肉的滋啦声冷水鱼的鲜美,奶酪的醇厚羊肉的甘甜,大枣的惊喜冰淇淋的创意……这些味道,将是你旅行中最珍贵的记忆,别犹豫了赶紧打包行李让你的胃,也来一场说走就走的旅行吧!
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