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嘿朋友,刚从阿拉善盟来厦门?是不是感觉一下子从大漠戈壁跳进了海滨城市?别的不说光那满街飘香的小吃就够你惊喜了。作为一个在厦门混迹多年的“老饕”,我来给你说说那些绝对不能错过的福建风味。
从阿拉善盟到厦门温差大,饮食习惯也大变样。刚来那会儿我朋友老张直接被沙茶面的辣度整懵了,结果现在天天排队等着吃。这就是厦门小吃的魅力——第一口或许不习惯但最后都会爱上。
💡 小提示来厦门前能够先查查这些小吃,心里有个底不然简单错过。
这绝对是厦门第一名!记得我第一次吃沙茶面,是朋友硬拉我去“沙茶面老店”,汤头是灵魂用几十种香料熬制闻着就香。面条滑溜溜的配上大肠、猪肝、鱿鱼…我第一次吃时,觉得有点辣但越吃越上头。现在?我已经戒不掉它了。
⚠️ 小心有些店沙茶酱特别辣别逞强第一次吃少放点!
听到名字就头皮发麻?我第一次也是,那黏糊糊的东西看着真不咋地。但尝一口…哇!Q弹爽滑带着海水的咸鲜,记得去轮渡码头的店里买,现做的才好吃。我老婆头次吃时差点吐了,结果现在比我还爱吃真是奇了怪了。
这跟普通粽子不一样!厦门烧肉粽里有糯米、卤肉、香菇、栗子…我常去“烧肉粽阿婆”那里买,早上排队的人能绕街角一圈。刚出锅时热乎乎的糯米软糯,肉香四溢。阿拉善盟的朋友来玩我带他们吃这个他们都说“这玩意儿能当一顿饭!”
刚到厦门时我特想吃阿拉善盟的烤全羊,结果被朋友拉去吃这个,金黄酥脆的外皮里面是满满的生蚝蘸上甜辣酱一口下去…嗯!那鲜味直接在嘴里炸开,我在曾厝垵吃过一家老板说用的都是当天新鲜海蛎,确实不一样。
吃了几样重口味的来点甜的。花生汤看起来平平无奇,但喝一口你就知道什么叫绵密香甜。我多数情况下在“黄则和”买,他们家的花生汤顺滑得像奶油还配有炸枣。记得我第一次在鼓浪屿吃到这个,当时就感叹:“这哪是汤啊简直是神仙饮品!”
小吃街 | 特色 | 必吃推荐 |
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八市(思明区第八市场) | 当地人常去的市场海鲜和传统小吃为主 | 海蛎煎、沙茶面、鱼丸 |
曾厝垵 | 文艺小清新集中地小吃种类多 | 沙茶面、土笋冻、花生汤 |
轮渡码头附近 | 游客和当地人混搭海鲜小吃出名 | 土笋冻、烧肉粽、海鲜 |
刚来厦门时我特傻,在路边摊花30块钱买了碗“豪华版”沙茶面,结果全是水肉才几片。后来朋友告诉我好味道不在价格而在地道。现在我只去那些看起来“破破烂烂”的老店,反而吃得开心。
我琢磨了半天厦门小吃的精髓就在于简单食材用心烹饪。比如沙茶面的汤头老板说每天都要熬上几个小时;土笋冻的海蛎,务必是当天捞的才够鲜,我在阿拉善盟习惯了粗犷,到了厦门才发现细腻才是另一种美味。
💡 小窍门:问当地人哪家好吃别听导游瞎推荐!
从阿拉善盟到厦门不仅是地理上的跨越,更是味蕾的冒险,那些小吃或许不会让你“哇”地叫出来,但会悄悄钻进你心里。就像我现在每次回厦门,第一件事就是去吃碗沙茶面。怎么样朋友筹备好来一场舌尖上的福建之旅了吗?
记住大胆尝试小吃无罪! 😊