去四川峨眉山旅游时，吉林游客应该品尝哪些特色小吃？
去四川峨眉山旅游的时候吉林游客肯定不能错过那里的特色小吃因为峨眉山真的藏着太多让人流连忘返的美食了。每次提到峨眉山我都忍不住咽口水仿佛还能闻到那些香味。说实话第一次去峨眉山的时候我是冲着风景去的结果被那里的美食狠狠“打脸”到现在每次想起都忍不住想再去一趟。
先说个最经典的——麻婆豆腐。这道菜可以说是四川菜系里的明星尤其是峨眉山的麻婆豆腐简直是绝了。它的颜色红亮吃起来麻辣鲜香豆腐嫩滑到入口即化。第一次吃的时候，我就觉得舌头好像被点亮了，那种辣劲儿就像一阵小风暴，直冲味蕾。不过这类辣并不是那种让人眼泪直流的辣，而是越吃越上瘾的那种。要是你平时脑辣的话，一定要试试，不然总觉得白去了峨眉山。
接着就是峨眉山的豆腐脑了。这玩意儿真的太神奇了，跟咱们东北的豆腐脑完全不一样。它的口感细腻滑嫩，像是小时候喝过的一种甜品，但又带着一点咸香的味道。其实一开始我是有点怀疑的，觉得豆腐脑还能有什么特别的？结果一尝才知道，人家这是真正的功夫在细节里。据说做豆腐脑要用上等黄豆还要加些特别的调料，难怪那么好吃。我第一次吃的时候，感觉整个人都被治愈了，心里想着下次再来还得再来一碗。
还有个东西叫三合泥，听起来名字怪怪的，但味道真的很棒。它其实是用糯米、芝麻和花生混合制成的一种甜点，吃起来软糯香甜，有点像小时候奶奶做的年糕但又更精致部分。我觉得这个小吃特别适合饭后来一口甜甜的，不会太腻，反而让人意犹未尽。不过呢，我第一次吃的时候不小心吃得有点多，晚上肚子有点撑所以提醒大家，虽然好吃，但还是要适量哦。
说到甜食峨眉山的甜皮鸭也是必尝的。这鸭子外表看着金黄油亮，淋的是麦芽糖汁，咬一口外皮酥脆，里面的肉质却一点都不柴，反而特别嫩滑。我第一次吃的时候就被惊艳到了，甜而不腻，香脆可口。关键是这鸭子的火候掌握得特别好，烤得刚刚合适，既保留了鸭肉本身的香味，又多了几分独有的焦香。假若你喜欢甜口的肉类，那甜皮鸭绝对是你的菜。
再而言说脑花烧豆腐，这道菜听起来可能有点重口味但其实味道相当惊艳。它里面既有细嫩的猪脑花，又有川味的麻婆豆腐，两种食材搭配在一起麻辣鲜香，特别下饭。不过呢，这道菜可能不太适合所有人的口味，尤其是对脑花接受度不高的人有可能觉得有点难以接受。但我个人觉得值得一试，毕竟美食嘛，就是要勇于尝试嘛。
当然啦，峨眉山的小吃远远不止这些。比如酸辣粉，这是四川非常常见的小吃，但峨眉山的酸辣粉在传统的基础上融入了当地的特色。它的辣味浓烈酸味适中，配菜也很丰富，吃起来特别开胃。我第一次吃的时候就被它的味道征服了，后来还专门问老板是怎么做出这么好的味道的。老板笑眯眯地说，秘诀就在熬汤底的时候下了功夫，用了十几种调料慢慢熬出来的。听完之后，我更觉得这酸辣粉好吃得有道理。
还有炸洋芋，这东西就像是升级版的薯条。洋芋切成片或条，炸得金黄酥脆撒上辣椒粉、花椒粉之类的调料，简直停不下来。我记得本人当时一口气吃了好几份，到最后肚子都圆滚滚的，但还是觉得不够过瘾。这类小吃特别适合当零食或配餐简单又满足。
再聊聊跷脚牛肉。这个名字听起来有点奇怪，但其实是一种很有特色的火锅形式。主要是把牛肉、牛杂之类的食材放在滚烫的锅子里涮，蘸上特制的调料吃。我觉得这类吃法特别接地气，坐在那里一边涮一边聊，感觉特别舒服。而且牛肉真的很新鲜，涮完之后特别嫩，配上那个调料，简直绝配。
另外还有和莲子羹，这两样东西都很适合当饭后甜点或解暑小吃。滑溜溜的，带着一点点辣味和酸味，清爽得很；莲子羹则是甜滋滋的，莲子煮得软糯，喝起来暖暖的，特别适合秋冬季节。
最后不得不提一下峨眉山的手撕笋和雪蘑芋。手撕笋是用当地的竹笋手工撕成条状吃起来清脆爽口，带点淡淡的竹香；雪蘑芋则是用魔芋做成的，口感Q弹，凉拌或是说炒着吃都很不错。这两样东西都是素食爱好者的福音，健康又美味。
其实啊，峨眉山的小吃多到数不过来，真的会让人眼花缭乱。有时候走在街爆看到一个个小摊子，都想试试，但又怕吃撑了。不过呢，我觉得这类纠结也是一种幸福，说明有那么多好吃的东西等着咱们去发现。而且呢这些小吃大多不是什么网红店，但味道绝对让你满意，这才是最难得的地方。
所以啊，假使你是个吉林游客，去峨眉山的时候一定要腾出时间来好好享受这些美食。不管是麻辣鲜香的麻婆豆腐，还是细腻滑嫩的豆腐脑，亦或是甜滋滋的三合泥，每一样都值得你用心去品尝。期待你也能像我一样，在峨眉山找到属于本人的味觉记忆。
编辑：四川旅游-合作伙伴
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