秋天是额济纳旗胡杨林最美的季节。在这个位于内蒙古自治区的边陲小旗除了壮丽的自然风光还有一系列让人垂涎的特色小吃。额济纳旗的美食就像这片土地上的胡杨树一样，独具特色，承载着深厚的历史文化底蕴。
额济纳旗是人民内蒙古自治区阿拉善盟辖下的一个旗，面积为114606平方公里，人口约2万，多为无人居住的沙漠区域。这里著名的胡杨林保护区面积39万亩，主要保护古老的遗树种——胡杨。在库车千佛洞和敦煌铁泉的历史长河中，这里也曾留下了丰富的历史足迹。
来到额济纳胡杨林除了欣赏那些金色的树叶，品尝当地的小吃也是不可错过的体验。以下就是若干你一定要尝试的额济纳特色小吃：
风干肉
在额济纳这样的干旱地区，风干肉是一种传统的保存肉类的方法。将肉切成条状，挂在通风处自然风干食用时切片口感紧实肉香浓郁。每一口都能感受到草原的原始风味。
蒙古包子
与汉族的包子不同，蒙古包子皮较厚，馅料往往是羊肉和洋葱，蒸煮而成，是当地人喜爱的早餐之一。一口咬下羊肉的鲜美与洋葱的清香在口中交织，让人回味无穷。
烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜。其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。只有在隆重的宴会或祭奠时，才能品尝到这道蒙古民族饮膳食俗的代表大菜。
胡杨饼
胡杨饼的历史可追溯到元代，当时的额济纳旗是蒙古帝国的必不可少军事基地。据说，胡杨饼的是一位名叫阿木尔的厨师他将当地的胡杨树谣成粉，与面粉、油脂和糖混合，创造出了此类独到的饼。胡杨饼的香气特别口感酥脆，让人一吃难忘。
沙葱
沙葱是生长在额济纳沙漠中的一种独到野菜口感鲜嫩，略带辛辣，可以凉拌、炒食或是说做馅。沙葱的独到风味，为额济纳的饮食文化增添了特别的一笔。
冰煮羊
蒙古特色美食，将羊肉切块后和冰块一起下锅煮制，肉质鲜嫩，风味独到。冰煮羊的特别煮食途径，使得羊肉更加鲜美，是额济纳不可错过的一道美味。
除了以上这些，额济纳还有奶皮子、奶豆腐、额济纳奶茶等丰富的奶制品，以及酱香驴肉、驼肉馅饼等特色美食。每一种食物都蕴含着当地的文化和生活办法，通过味蕾的体验，可更深入地理解这片土地。
不过也有人对额济纳胡杨林的小吃持保留态度。有人认为，这些小吃虽然独具特色但价格并不便宜。确实，相比其他地方的小吃，额济纳的价格可能将会稍高部分，但当你品尝到那些美食时你会发现这一切都是值得的。
去额济纳胡杨林旅游，除了品尝上述美食外，还可尝试当地的水果和干果，如枸杞、红枣等，这些都是当地的特产。由于额济纳旗靠近甘肃和新疆，这里的美食也受到了这些地区风味的作用。
额济纳旗的美食，就像这里的胡杨林一样，顽强地生长在这片沙漠之中，成为了这片土地的特别印记。倘若你有机会来到这里，一定不要错过这些美食，它们会让你的旅行更加完美。下次再来额济纳，一定要带的胃口来一场美食的盛宴！
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责任编辑：肖文博-驴友
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