双鸭山的游客们当你们踏上贵州这片多彩的土地一定会被这里独有的风情所吸引。在众多令人向往的景点中青岩古镇以其悠久的历史和丰富的文化内涵成为了游客们必到之处。在这里除了可欣赏到古色古香的建筑和感受浓厚的历史氛围，当地的特色小吃与美食更是让人流连忘返。下面就让咱们一起走进青岩古镇，探索那些不容错过的美味佳肴。
一、青岩豆腐圆子
青岩豆腐圆子是青岩古镇的传统美食，以其独有的口感和丰富的营养价值深受游客喜爱。豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。
青岩豆腐圆子的制作工艺传承已久，选用上等黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆等多道工序，制作成豆腐。然后将豆腐揉成圆子，裹上特制的面糊，炸至金黄色。炸好的豆腐圆子色泽诱人，外酥里嫩，搭配上特制的辣椒酱、酱油等调料，口感更加丰富。
二、青岩卤猪脚
卤猪脚是青岩古镇的另一道特色美食，以其香辣可口、肉质鲜嫩而闻名。
制作卤猪脚选用优质的猪脚，经过焯水、洗净后，放入秘制的卤水中炖煮。卤水选用多种香料如八角、桂皮、丁香等，熬制出的卤水香气扑鼻。猪脚在卤水中炖煮数小时，直至肉质鲜嫩，色泽红亮。出锅后的卤猪脚，香辣可口，肉质鲜美，入口即化。
三、青岩酸汤鱼
青岩酸汤鱼是贵州的传统名菜以其酸辣鲜美、汤汁浓郁而著称。
制作酸汤鱼选用当地新鲜的河鱼，洗净后放入酸汤中炖煮。酸汤的制作选用野生番茄、辣椒、木姜子等原料，经过熬制，汤汁浓郁，酸辣可口。鱼在酸汤中炖煮，肉质鲜嫩，汤汁渗透入鱼肉使得鱼肉更加鲜美。食用时，再搭配上当地的辣椒蘸水，口感更加丰富。
四、青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是青岩古镇的传统小吃，以其特别的口感和浓郁的玫瑰花香而受到游客的喜爱。
玫瑰糖选用优质的玫瑰花瓣，经过晒干、研磨，与糖浆混合制成。糖块色泽透明口感细腻，散发着浓郁的玫瑰花香。食用时，轻轻撕开糖纸，放入口中，糖块在舌尖慢慢溶化，花香四溢，让人陶醉。
五、青岩米豆腐
青岩米豆腐是青岩古镇的另一道特色小吃，以其鲜嫩可口、营养丰富而受到游客的喜爱。
米豆腐选用上等糯米，经过浸泡、磨浆、煮浆等多道工序制作成豆腐。豆腐色泽白嫩，口感鲜嫩，搭配上辣椒酱、酱油等调料，味道更加美味。米豆腐还富含多种营养成分，具有一定的保健作用。
六、青岩腊肉
青岩腊肉是青岩古镇的传统美食以其特别的腌制工艺和香醇口感而著称。
制作腊肉选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序。腌制时，选用多种调料，如八角、桂皮、丁香等使肉质更加鲜美。熏烤时，选用当地的果木，使得腊有独到的烟熏香味。腊肉切片后，色泽红亮口感香醇，搭配上辣椒、蒜泥等调料，味道更加美味。
七、青岩绿豆粉
青岩绿豆粉是青岩古镇的传统小吃以其独到的口感和丰富的营养价值受到游客的喜爱。
绿豆粉选用上等绿豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等多道工序，制作成粉条。粉条色泽绿意盎然，口感滑嫩搭配上辣椒酱、酱油等调料，味道鲜美。绿豆粉还具有清热解毒、降火的功效，是一道健康的美食。
青岩古镇的特色小吃与美食既有传统的手工制作，也有特别的食材搭配，让人流连忘返。当双鸭山的游客们来到这里不妨品尝这些美食，感受贵州的风情，享受一场味蕾的盛宴。
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责任编辑：东南天-游客
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