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海口去贵州旅游小吃必看攻略!3个必吃小吃让你省钱又解密地道风味,2025最新盘点,真像大曝光!
最近我那个在海口当老师的表哥,硬是拉着我陪他去做高铁去贵州旅游。结果你猜怎么着?到了贵阳站,看着那些满街飘着香味的摊子,他直接懵了,站在酸汤鱼店门口问了我一个世纪难题:“这玩意儿到底哪家正宗啊?吃错了岂不是白来了!”
我看着他那副“知识付费”都交不起的表情,突然觉得,这年头谁去贵州旅游没点小吃攻略,简直就像没带手机出门一样离谱! 于是,我连夜整理了这份攻略,保证让你省钱吃到爽,还能在朋友圈装个明白人!
这问题问得好!贵州小吃好吃,主要就是三个字:酸辣鲜!这跟当地气候潮湿有关,过去缺盐少调料,老百姓就发明了各种酸汤、辣椒酱,结果歪打正着,搞出了现在这么个美食天堂。而且贵州的食材特别新鲜,很多都是当天现采现做的,口感自然不一样!
海口小吃偏清淡,比如清补凉、抱罗粉,都是那种喝完感觉整个人都清爽了的那种。而贵州小吃呢,辣得让你怀疑人生但又停不下来! 比如肠旺面,看着红彤彤的,吃起来感觉五脏六腑都在跳舞,但吃完又贼香!简单说就是:海口小吃是温柔刀,贵州小吃是杀猪刀!
贵州辣味分三种:香辣、酸辣、麻辣。 香辣是那种带点甜味的辣,比如恋爱豆腐果;酸辣就是酸汤鱼那种,酸得让你流口水;麻辣就是火锅那种,又麻又辣让人上头!
记住:第一次来贵州,点菜时一定记得问老板:“这个辣度怎么样?我能承受吗?”不然可能就是“一入辣门深似海,从此胃病是路人”。
酸汤鱼贵在酸汤! 那种番茄加米汤发酵的酸汤,做一次得放好几天,而且还得用特定品种的番茄。再加上鱼是当天现杀的,人工成本高,所以价格自然不便宜。
不过友情提示:如果看到哪家酸汤鱼价格比别家便宜一半,你就要警惕了!可能是用番茄酱兑的酸汤,那味道差远了!记住:好东西从来不会便宜到让你觉得“哇塞这老板太善良了”!
“肠”就是猪大肠,“旺”是猪血。这道面就是用这两种配料加上手工面条和红油做成的。第一次吃可能会觉得有点挑战,但真香警告!
个人建议:第一次点的时候可以跟老板说“微辣”,因为肠旺面本身味道就很重,太辣可能就掩盖了其他味道。而且面里的脆哨(猪骨)一定要挑出来吃,脆脆的贼好吃!
贵州烧烤的灵魂是折耳根!没错,就是那种闻起来有点怪怪的叶子,烤完蘸上辣酱,口感脆脆的,味道独特。
还有烤洋芋,贵州的烤洋芋是整个烤的,撒上盐和辣椒面,咬一口热乎乎的,感觉整个人都被治愈了。其他地方的烧烤可能更注重肉类,而贵州烧烤则是“万物皆可烤”!
当地人吃饭是“小吃+啤酒”模式! 比如吃肠旺面配一杯老干妈啤酒,吃酸汤鱼配一杯糊豆啤酒,这才是贵州人的吃法。
而且贵州人吃饭节奏特别慢,他们会边吃边聊,一餐饭吃两三个小时很正常。所以去贵州旅游,别赶时间,慢慢吃,慢慢感受当地人的生活节奏,这才是旅行最大的乐趣!
小吃名称 | 推荐指数 | 价格参考 |
---|---|---|
酸汤鱼 | ★★★★★ | 人均50-80元 |
肠旺面 | ★★★★☆ | 10-15元/碗 |
恋爱豆腐果 | ★★★☆☆ | 5-8元/串 |
👉 酸汤鱼:一定要去老字号店吃!比如贵州人家、酸汤鱼世家这种店。点鱼的时候可以跟老板说“微辣”,第一次吃别点最辣的。
👉 肠旺面:早餐!推荐贵阳本地人常去的“肠旺面老店”。面里的脆哨和猪血一定要吃,味道绝了!
👉 恋爱豆腐果:就是烤豆腐,但贵州人叫“恋爱豆腐果”。在小吃街随便找家卖就对了,便宜又好吃!
说真的,去贵州旅游,小吃才是最大的亮点!别怕辣,别怕尝试,不然真的会后悔! 就像我表哥后来说的:“早知道这么好吃,我应该直接办个贵州小吃研究生的!”
希望这份攻略能帮到你们,祝大家在贵州吃得开心,辣得过瘾!最后送大家一句贵州话:“酸汤鱼,辣得舒服!” 2025年,我们在贵州等你来吃!
编辑:贵州旅游-合作伙伴
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