犬只伤人在认定工伤赔偿时多数情况下遵循以下步骤：

1. 确认工作性质：需要确认受伤者是不是在履行工作职责进展中受到犬只伤害。假如是在工作时间和工作场所内因工作起因受到伤害，一般可认定为工伤。

2. 收集证据：受伤者应收集相关证据，包含工作证明、事故发生的时间、地点、目击者证言等。

3. 报告单位：受伤者应在事故发生后及时向所在单位报告，并遵循单位的规定程序实行应对。

4. 申请工伤认定：单位或受伤者本人可向当地社会保险行政部门申请工伤认定。

5. 医疗救治：受伤者应尽快接受医疗救治，并保存医疗费用单据。

6. 工伤认定结果：社会保险行政部门依据提交的材料实审核认定是否为工伤。

7. 赔偿标准：一旦认定为工伤，赔偿标准将依据《工伤保险条例》及相关规定实行包含医疗费用、误工费、护理费、伤残赔偿金等。

8. 赔偿程序：单位或受伤者依据工伤认定结果，依照赔偿程序向社会保险基金申请赔偿或与单位协商赔偿事宜。

工伤赔偿的认定需要明确的工伤性质、充分的证据支持以及依照法定程序实行。