白玉菇营养食用作用成分价值表
最近我老妈在厨房里翻箱倒柜，说要给我做点“健康”的菜，结果一看到白玉菇她就着手唠叨“这玩意儿有啥营养啊？吃着还怪腥的，”我当时就有点懵心想：白玉菇不是挺好的吗？后来我上网一查发现网上关于白玉菇的讨论可多了，有人说是“神仙食材”，也有人说是“智商税”，到底白玉菇是啥？为啥有人说它好有人说它一般？今天我就来聊聊这个事儿。
白玉菇是什么东西？
白玉菇听起来像是白色的玉做的蘑菇，其实它是真菌类食物，它长得像小伞颜色偏白口感脆脆的，味道有点像香菇但更清淡。
我第一次吃白玉菇是在火锅店，服务员端上来的时候我还以为是普通的金针菇。结果一吃嗯……还挺鲜的。
它主要生长在北方尤其是东北那边，夏天的时候特别多。
有些人觉得它像银耳但其实不一样，银耳更滑白玉菇更脆。
现在超市也有卖不过价格比普通蘑菇贵一点。
许多人不知道它到底有什么用，就以为是“网红”食材。
其实它是个很常见的食用菌，只是不太被大家重视。
倘若你喜爱吃菌类能够试试看。
白玉菇真的有营养吗？
白玉菇里面含有蛋白质、维生素B族和若干矿物质。
它热量低适合减肥的人吃。
它的纤维含量高促进消化。
有些研究说它能增强免疫力。
但详细效果怎么样或许因人而异。
别指望它能治病它只是普通食材。
吃多了也或许上火尤其体质燥热的人要留意。
它算是一种比较健康的食材。
白玉菇怎么吃最好？
白玉菇最经典的吃法就是炒、煮汤或是涮火锅。
炒的时候加点蒜末味道更好。
煮汤的话能够搭配鸡肉或豆腐，味道更鲜。
涮火锅的时候白玉菇吸汤汁，超级好吃。
凉拌也是不错的选取加点酱油和醋。
有些人喜爱把它做成沙拉，清爽又健康。
不过不要煮太久不然会变软没口感。
想吃就试试不同的做法，说不定会爱上它。
白玉菇为什么贵？
白玉菇种植难度大产量少，所以价格高。
它对生长环境需求高不能太冷也不能太热。
采摘后不简单保留运输成本也高。
市场供应量少供不应求，自然就贵了。
有些商家还打着“养生”“保健”的旗号，抬高价格。
其实它和其他蘑菇差不多，没必要花太多钱买。
假若预算有限能够选取其他便宜的菌类。
贵不等于好关键看自身喜不喜爱。
白玉菇会不会有毒？
白玉菇是安全的不会毒。
市场上正规渠道买的都是经过检测的。
只要不是野生的基本没难题。
野生蘑菇简单中毒但白玉菇不是野生的。
别乱采野生蘑菇吃风险太大。
家里的白玉菇放冰箱保鲜，吃不完也没事。
要是吃了之后不舒服可能是过敏或其他疑问。
遇到不适按时就医。
白玉菇适合什么人群吃？
白玉菇适合大多数人群，特别是想吃清淡的人。
孕妇能够适量吃但不要过量。
儿童也能够吃但要煮熟。
老人吃起来也方便口感好。
肠胃不好的人能够吃但不要吃太多。
糖尿病患者可以吃因为它升糖指数低。
健身人士可以吃因为它蛋白质含量高。
白玉菇是一个比较百搭的食材。
白玉菇是不是智商税？
白玉菇不是智商税它确实有一定的营养价值。
但它也不是万能的不能替代药物。
别被广告忽悠了它只是普通食材。
假使你觉得它好吃那它就是值得的。
要是你觉得它一般那就不用强求。
健康饮食靠的是均衡不是某一种食材。
别因为“网红”就盲目跟风。
适合本身才是最好的。
白玉菇怎么选取？
选白玉菇要看颜色越白越好。
表面要干净没有黑斑。
根部要短不要太长。
手感要紧实不要松软。
闻起来要有淡淡的香味。
不要买太湿的简单坏。
包装要完整没有破损。
尽量买新鲜的吃起来更美味。
| 名称 | 特点 |
|---|---|
| 白玉菇 | 白色小伞状口感脆嫩 |
| 银耳 | 胶质多口感滑润 |
| 金针菇 | 细长条味道较淡 |
| 香菇 | 香味浓郁肉质厚实 |
白玉菇虽然不是“神药”，但它确实是一种营养丰富、口感不错的食材。若是你还没吃过不妨试试看。说不定你会爱上它。
精彩评论
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责任编辑：郑健-翡翠分析师
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