前言：为啥要选玉竹？

嘿，朋友！你是不是也经常在市场上看到那些长得像小胖墩的玉竹，然后一脸懵逼：这玩意儿红皮的好还是黄皮的好？实心的和空心的又有什么区别？别急，今天咱就来唠唠这个话题，保证让你明明白白！

其实啊，玉竹这东西，在咱们传统中医里可是个宝贝。它不仅能滋阴润燥，还能美容养颜，简直是老少皆宜的养生好物。不过市面上的玉竹品种五花八门，价格也差老鼻子了，真让人挑花眼。

红皮VS黄皮：哪个才是你的菜？

说到玉竹，最先让人纠结的就是红皮和黄皮的选择了。你瞅瞅市场上，红皮的那叫一个鲜艳夺目，黄皮的又显得那么温润低调，真让人难以取舍。

红皮玉竹：热情似火的"小辣椒"

红皮玉竹，顾名思义，就是表皮呈现红色或棕红色的玉竹。你瞅那颜色，红得那么正，那么有活力，简直像个小辣椒，让人一看就精神一振。

• 优点：颜色鲜艳，视觉冲击力强，适合喜欢热闹氛围的朋友
• 口感上，红皮玉竹更软糯一些，炖汤的时候更容易出味
• 药用价值方面，据说红皮玉竹在滋阴润肺、养胃生津方面效果更佳

不过啊，红皮玉竹的价格通常要贵那么一丢丢，毕竟颜色这么正，确实难得。

黄皮玉竹：温润如玉的"小绵羊"

黄皮玉竹呢，就是表皮呈现黄色或黄白色的那种。你瞅那颜色，黄得那么柔和，那么温润，简直像个小绵羊，让人一看就心生欢喜。

• 优点：颜色柔和，适合喜欢低调奢华的朋友
• 口感上，黄皮玉竹更脆嫩一些，生吃或者做甜汤都不错
• 药用价值方面，据说黄皮玉竹在滋阴养血、补中益气方面效果更佳

黄皮玉竹的价格相对亲民一些，而且颜色稳定，不容易褪色，适合长期储存和收藏。

实心VS空心：哪个更值得买？

除了红皮黄皮的纠结，玉竹还有实心和空心之分。这又是啥情况？别急，咱接着往下唠。

实心玉竹：货真价实的"小胖墩"

实心玉竹，顾名思义，就是内部没有空隙，实打实的玉竹。你摸上去，那叫一个扎实，一个有分量！

1. 实心玉竹通常生长在高山地区，生长周期长，所以品质更佳
2. 实心玉竹的密度更高，口感更佳，药用成分也更丰富
3. 实心玉竹的价格通常要贵一些，但物有所值

不过啊，实心玉竹的加工过程比较复杂，需要经过高温蒸煮、去青皮、打磨抛光等多道工序，所以价格自然要贵一些。

空心玉竹：轻轻松松的"小空壳"

空心玉竹呢，就是内部有空隙，不是实打实的玉竹。你摸上去，那叫一个轻，一个空！

1. 空心玉竹通常生长在平原地区，生长周期短，所以品质相对较差
2. 空心玉竹的密度较低，口感一般，药用成分也相对较少
3. 空心玉竹的价格通常要便宜一些，适合预算有限的朋友

不过啊，空心玉竹也有自己的优点，那就是加工过程简单，容易保存，适合长期储存。

玉竹选购的终极指南

说了这么多，你是不是还是有点懵？别急，咱这就给你总结一下玉竹选购的终极指南，保证让你明明白白！

选购要点	红皮玉竹	黄皮玉竹	实心玉竹	空心玉竹
颜色	红色或棕红色	黄色或黄白色	颜色均匀	颜色可能不均匀
口感	软糯	脆嫩	口感更佳	口感一般
药用价值	滋阴润肺、养胃生津	滋阴养血、补中益气	药用成分更丰富	药用成分相对较少
价格	相对较高	相对较低	较高	较低

一看

你要看玉竹的形状。优质玉竹的横切面呈扁圆形或长方形，外壁稍厚，角质化程度较高。你瞅瞅，是不是那么回事？

二摸

你要摸摸玉竹的质感。优质玉竹的手感应该光滑细腻，把玩时手感舒适。你要是摸起来粗糙不堪，那可就要小心了！

三闻

你要闻闻玉竹的气味。优质玉竹应该气味微弱但略带甜味，你要是闻到异味，那可就要小心了！

四尝

你要尝尝玉竹的味道。优质玉竹应该质地清脆且口感清甜，你要是尝起来味道怪怪的，那可就要小心了！

玉竹的食用方法

说了这么多，玉竹到底怎么吃呢？别急，咱这就给你介绍几种玉竹的食用方法，保证让你吃得明明白白！

玉竹炖汤

玉竹炖汤可是个不错的选择，特别是红皮玉竹，更容易出味。你试试玉竹莲子百合汤，那叫一个鲜！

玉竹煮粥

玉竹煮粥也是个不错的选择，特别是黄皮玉竹，口感更佳。你试试玉竹枸杞粥，那叫一个甜！

玉竹泡茶

玉竹泡茶也是个不错的选择，特别是实心玉竹，药用成分更丰富。你试试玉竹菊花茶，那叫一个爽！

选玉竹，选适合自己的才是最好的

说了这么多，你是不是对玉竹有了更深的了解？其实啊，选玉竹就像选对象，没有绝对的好坏，只有适不适合。红皮玉竹热情似火，黄皮玉竹温润如玉，实心玉竹货真价实，空心玉竹轻轻松松，各有各的优点，各有各的缺点。

所以啊，选玉竹的时候，一定要根据自己的需求和预算，选择适合自己的才是最好的。记住，适合自己的才是最好的，这句话永远不会错！

希望今天的分享能帮到你，让你在选购玉竹的时候不再迷茫。如果你还有其他问题，欢迎在评论区留言，我会尽快回复你！

祝你好运！😊