前几天朋友约我吃个饭，说他最近发现了一家新开的餐厅，主打“翡翠烧鹅”还说颜色特别好看，像翡翠一样绿。我当时就有点懵烧鹅还能是绿色的？是不是加了什么色素？
说实话我以前也听说过若干新派菜式，比如用天然植物染色的食物，但像烧鹅此类传统菜突然变成绿色，确实有点让人质疑。
作为一个吃货我决定亲自去试试看，看看这个“墨绿翡翠烧鹅”到底是不是传说中的美味。
走进餐厅第一眼看到这道菜的时候，我差点以为自身走错了地方。整只烧鹅被一层翠绿色的外皮包裹着，看起来像是从科幻里走出来的。
朋友笑着说“你别看它绿味道可不一般，”我半信半疑地咬了一口，结果……嗯口感还挺脆，肉质也比较嫩但那个颜色真的让我有点心理阴影。
不过我得承认，视觉上是真的吸引人，在朋友圈发照片朋友们都问这是什么菜，是不是用了什么高科技。
后来我查了一下原来这个“翡翠烧鹅”其实是用天然植物提取物来上色的，比如菠菜汁、螺旋藻之类的。听起来好像挺健康的但难题是——真的适合烧鹅吗？
我跟一个做餐饮的朋友聊过，他说现在许多餐厅为了吸引年轻人，会做部分“网红菜品”，比如抹茶蛋糕、紫色薯条等等，这些虽然看起来新奇但其实更多是视觉冲击，而不是真正意义上的创新。
我觉得这个“翡翠烧鹅”或许也是类似的情况。
虽然颜色有点吓人但味道其实还不错，肉质比较紧实调味也很到位香料的味道很浓郁，吃起来有种“中西结合”的感觉。
不过我还是有点疑惑，为什么偏偏要用绿色来装饰？倘若换成其他颜色比如红色或金色会不会更有食欲？
而且吃完之后，我的胃有点不舒服或许是太油腻了，也或许是因为颜色太抢眼，造成我吃得有点快。
这个难题真的很难回应。从味道上而言它确实是一道不错的菜；但从视觉和心理接纳度来看，它可能更像是一种“艺术展示”。
就像咱们小时候看魔术表演，有时候不是因为魔术本身有多神奇，而是因为它的“视觉效果”太震撼了。
我觉得这个“翡翠烧鹅”更像是一种营销手段，用来吸引眼球而不是真正的美食创新。
我是一个喜爱尝试新事物的人，但我也信任食物的核心还是要好吃，假如只是为了好看而牺牲味道，那我觉得有点本末倒置。
有一次我去一家网红餐厅，点了他们家的“蓝色冰淇淋”，结果吃了一口味道完全不对，就是一股化学药水味真的让我后悔。
我现在对这些“颜色特别的菜”都会先保留一点质疑，等尝过了再说。
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 视觉吸引力强 | 颜色可能作用食欲 |
| 味道不错 | 可能有健康隐患 |
| 适合拍照打卡 | 不太适合传统食客 |
“墨绿翡翠烧鹅” 看起来很特别，味道也不错但它更像是一个视觉冲击，而不是真正的美食创新。
倘若你是个喜爱尝试新鲜事物的人，不妨去试试；但倘若你是个传统的食客，可能就会觉得有点奇怪。
我想说一句：食物的颜色能够转变但味道才是根本。
你觉得呢？✨
吕逸飞-翡翠买手
2025-08-18
施敏-翡翠新手
2025-08-18编辑：翡翠-合作伙伴
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