李美瑛现在仍采用传统大堆发酵，发酵时间为60多天，适度发酵，叶底稍偏生。她解释说，普洱茶具有越陈越香的特性，适度发酵是为了给熟茶预留出一定的陈化空间，因为熟茶也是会继续转化。“发酵程度与时间有关，但与工艺也有较大关系，主要是对水的控制。”打堆、翻堆时。如果把茶界比喻成江湖，各大茶类“华山论剑”，那么代表普洱茶出赛的，一定是老班章。又一年普洱茶的春天来了。纯正血统的老班章被誉为茶王，茶气是普洱茶中的佼佼者。有茶友这样比喻：老班章就是普洱茶中的茅台，口感都很烈，一个酒中之王，一个普洱茶之王。老班章越放越值钱，越陈越好喝。此时。