精彩评论




最近我刷小红书,看到好多博主都在推荐昆明老街里那些藏在深巷的普洱茶饼店,说什么“老茶头”、“古树茶”的,看得我眼花缭乱。上周我兴冲冲跑去,结果嘛…一言难尽啊!花了大几百买的茶饼,泡出来味道跟我家门口茶叶店十块钱的没差多少,还特难喝!这让我开始怀疑人生:这些藏在老街里的普洱茶饼店,到底是不是智商税啊?
普洱茶主要分为生茶和熟茶两种,生茶口感强烈,熟茶则比较温和。存放时间越长的普洱茶,口感会越醇厚。昆明老街里的茶饼店,大多卖的是熟茶,因为生茶需要更专业的品鉴能力。
这真是一个玄学问题!说实话,普洱茶的味道确实比较独特,不是所有人都能接受。第一次喝普洱,很多人都会觉得“这啥玩意儿,一股子土味儿”。但如果你能接受这种特殊的口感,并且喜欢那种越陈越香的感觉,那普洱确实有它的魅力。不过话说回来,好普洱确实有,但不是随便一家店都能买到。昆明老街那些小店里,很多都是工业化的产品,跟真正的好普洱差远了。
简单说,生茶就是“年轻”的普洱,口感比较刺激,有点像绿茶;熟茶是经过“发酵”处理的,口感比较柔和,像红茶。生茶需要时间陈化才能好喝,熟茶则可以直接喝。昆明老街的店里,90%都在卖熟茶,因为好卖啊!但熟茶也分三六九等,很多小作坊的熟茶,喝起来就像“酱油水”,没啥特别之处。
老茶头就是普洱茶在渥堆发酵过程中,因为结块比较紧实,形成的那种硬邦邦的茶块。卖茶的说这是“精华中的精华”,但实际上,很多老茶头就是发酵不均匀的残次品。昆明老街那些号称“古树老茶头”的,十有八九是普通茶梗和碎末压成的,喝起来口感平平,价格却高得离谱。
古树茶确实比普通台地茶好,因为树龄长,吸收的养分多,口感更丰富。但昆明老街那些小店里的“古树茶”,很多都是“李鬼”。真正的古树茶产量有限,价格也不便宜,小店里卖一两百的“古树茶饼”,你品,细品!
这个说法有一定道理,但前提是“好茶”才能越陈越香。如果一开始就是劣质茶,放一百年也没用。昆明老街那些小店里的茶饼,很多本身就是工业化的产品,放多久也不会变好,只会变得更难喝。所以别被“陈年普洱”四个字忽悠了。
看外观:好茶饼条索清晰,颜色均匀;闻气味:好茶有自然的花果香,不是刺鼻的霉味;泡开看汤色:好茶汤色透亮,不是浑浊的酱油色;品口感:好茶入口顺滑,有回甘,不是又苦又涩。昆明老街那些店里,你可以要求试泡,但很多小店都不让试,或者试泡的茶是“样品”,跟卖给你的不是一回事。
一个字:租!昆明老街的铺面租金可不便宜,再加上“旅游地区”的溢价,价格自然水涨船高。很多店其实都是“样子货”,专门坑外地游客的。本地人谁会去那儿买普洱啊?
第一,别被“古树”、“老茶头”这些词忽悠;第二,要求试泡,而且要泡你准备买的那个;第三,比价,多问几家,别在第一家就买;第四,相信自己的舌头,不好喝就别买;第五,量力而行,别冲动消费。记住:好普洱确实有,但昆明老街那些小店里的,大部分都是“样子货”。
上周我去昆明老街,走进一家看起来很有“历史感”的茶饼店,老板娘一上来就推荐“古树老茶头”,说得天花乱坠。我坚持要试泡,结果……真的不好喝啊!颜色像酱油,味道又苦又涩,喝一口就想吐。老板娘还在那儿说“这是好茶,需要慢慢品”,我只想说:大哥,这茶真的没法品啊!
最后我还是买了两片,回去泡了喝,结果……嗯,确实不好喝。现在它们还静静地躺在我的茶箱里,估计这辈子也喝不完了。
昆明老街里的普洱茶饼店,不值得打卡!除非你真的懂普洱,或者就是想买点纪念品。对于普通游客来说,那些店里的茶饼,大部分都是“样子货”,价格高,品质一般,还容易踩坑。
真心想喝好普洱,还是去正规茶叶市场或者网上买吧!
注意事项 | 具体做法 |
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不要被忽悠 | 古树、老茶头、陈年这些词听听就好 |
坚持试泡 | 一定要泡你准备买的那个茶饼 |
相信自己的舌头 | 不好喝就别买,别被老板说得晕头转向 |
🤷♀️🍵💸
编辑:普洱茶-合作伙伴
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