精彩评论




西双版纳的土壤到底藏着什么秘密?普洱茶的真像竟与它息息相关(解密+)
嘿朋友,最近是不是又被普洱茶的各种说法绕晕了?什么古树、台地、山头,听得耳朵都快起茧了吧?其实啊咱们喝在嘴里的每一口茶汤,背后都有一双看不见的手在悄悄操控——那就是西双版纳那片神奇的土地!
去年去版纳玩我亲眼见过茶农蹲在茶树下,用鼻子使劲闻土里的气味,当时我还觉得这老哥是不是职业病,后来才知道土壤的“香”直接决定了茶叶的灵魂。
不信你看表格里的对比:
土壤类型 | 茶香特点 | 口感表现 |
山地红壤 | 蜜糖香+花香 | 醇厚回甘快 |
河谷冲积土 | 果香+木质香 | 顺滑带涩 |
去年我特意买了老班章和景迈山的茶对比喝。老班章的茶汤喝完喉咙里像有根骨头在刮,景迈山却像喝完柠檬水,后来一查原来老班章土里矿物质多,景迈山有机质丰富!
版纳的土里住着一群“隐形酿酒师”,去年雨季我看见茶农往土里埋发酵过的牛粪,当时还觉得这操作太野了,茶农笑着说:“这玩意儿里的菌能让茶多活十年!”
小贴士下次喝普洱留意茶汤里的“金圈”和“银霜”,那是土壤微生物的杰作!
记得去年在南糯山茶农给我看茶树根部的菌丝网,那密密麻麻的白色丝状物,就像给茶树织了件毛衣。他说:“没有这些小东西茶树喝不到深层营养。”
有次买了号称“古树纯料”的茶,喝着像水后来才知道那块地被施过化肥。土壤专家告诉我:“化肥等于给土壤吃激素,茶树没时间吸收风味物质了,”
版纳的土像本活字典不同颜色写不同风味:
去年在易武茶农指着茶树下那层厚厚的落叶说:“你看这土像不像巧克力?一层叶子一层土茶树喝的都是精华。”
下次再买普洱别只盯着包装看,试着问问“这茶地的土是啥颜色?”保准能帮你避开一大半坑!毕竟啊好茶从来不是种出来的,是土“养”出来的。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/charan/5205060.html