精彩评论






去年冬天,我在南京老城区的茶馆里买了一块普洱茶饼,当时老板夸它“陈香浓郁、口感醇厚”,结果放了不到半年,茶饼就发霉了。我一脸懵,心想这茶咋就变味了?后来才知道,原来保存方法不对。
现在网上到处都是关于普洱茶保存的帖子,但很多都太专业了,让人看不懂。作为一个普通茶友,我只想知道:**怎么存才能让茶饼不坏、不跑味、不发霉?**
普洱茶饼是发酵茶,水分控制不好就容易生菌。尤其是南方湿度大,像南京这种地方,一到梅雨季,空气湿得能拧出水来。
发霉不是突然发生的,而是慢慢积累的。你可能觉得茶叶没问题,但其实已经悄悄长了菌丝。
如果发现茶饼有异味、颜色变黑或有白点,那基本就是发霉了。
保存环境真的很重要,别以为放个纸盒就行。
很多人说要密封,但我试过,结果茶叶反而更闷,味道变苦。
其实密封不是绝对的,关键是“透气又防潮”。你可以用竹筒或者陶罐装,这样既不会太闷,又能防潮。
塑料袋密封虽然方便,但长期存放会闷出异味,还容易受潮。
如果你是新手,建议先买小包装试试,别一开始就囤太多。
有人说放冰箱能保鲜,但我试过,结果茶饼吸了冰箱里的味道,还容易结露。
冰箱湿度高,温度变化大,对茶叶伤害挺大的。
除非你有专门的恒温恒湿设备,否则不建议放冰箱。
茶叶和食物不一样,它怕冷也怕热,太极端的环境都不行。
有人觉得越陈越好,其实不是所有普洱都能越陈越香。
好的普洱确实会随着时间变得更好,但前提是保存得当。
如果保存不当,放久了反而会变苦、发霉,甚至变质。
所以别盲目追求“老茶”,保存方法才是关键。
阳台阳光直射,夏天热得像个蒸笼,茶叶很容易变质。
而且阳台灰尘多,容易污染茶叶,影响口感。
如果非要在阳台放,也要选阴凉通风的地方,别晒太阳。
茶叶就像娇气的小公主,不能太暴晒也不能太潮湿。
闻一下有没有酸味、霉味,看看颜色是不是变深或者发黑。
摸一下有没有黏腻感,或者表面有没有白色斑点。
如果茶饼硬得像石头,说明可能已经氧化过度了。
喝茶前一定要检查,别图省事吃坏了肚子。
误区一:认为越密封越好,结果闷坏了。
误区二:以为放冰箱就能保鲜,结果变味了。
误区三:觉得老茶一定好喝,结果保存不好变质了。
误区四:不注意环境湿度,导致茶叶发霉。
这些误区,我之前都踩过,真的血泪教训。
用陶罐或者竹筒装,透气又防潮。
放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
定期检查茶叶状态,别等到坏了才后悔。
不要放厨房、浴室等潮湿的地方。
保存茶叶就像养宠物,得用心对待。
总结一下:
南京的茶友们,别再被“老茶”忽悠了,好好保存才是正道!
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