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20255/27
来源:胡远东

普洱老生茶有仓味正常吗——关于普洱茶仓储气息的探讨

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普洱老生茶有仓味正常吗——关于普洱茶仓储气息的探讨

仓味是普洱茶在特定存储环境中产生的一种杂味,常见于老茶。虽然仓味可以退去,但一旦茶出现霉味,那就意味着茶已经受潮发霉或曾经发过霉。(无论是过去还是现在,有霉味的茶都不能喝,因为它们已经变质,品质大打折扣。)喝有霉味的普洱茶就像服毒,因为霉菌对身体有害无益。大家在品饮普洱茶时,要注意区分仓味和霉味。

普洱茶的仓味是一种正常现象

在储存时,普洱茶一般会存放在相对封闭的空间内进行陈化,茶叶的化学成分会随着时间的推移逐渐发生变化,从而产生特殊的气味。但好的普洱茶会随着时间的推移逐渐变好,而不会变质,茶味也更加浓郁。

如何处理普洱茶的仓味

  1. 其实好的普洱茶是没有“仓味”的。普洱茶有股仓味是完全正常的,这是其特有的气味,并且也是普洱茶风味的一部分。
  2. 对于喜欢普洱茶的茶友来说,可以适当接受和欣赏这类特殊的气味,而对于不太喜欢的人而言,可选择存环境较好的普洱茶或是其他类型的茶叶。
  3. 昆明茶科所的对比实验显示:正常仓味茶汤透亮度比霉变茶高30%。陈香普洱前三泡味道层层递进,第五泡达到巅峰;霉变茶则是越泡异味越重,甚至会出现酱油般的暗红色。

怎样辨别仓味的好坏

普洱老生茶有仓味正常吗

仓储环境:普洱茶的仓味与仓储环境密切相关。茶叶在潮湿、通风不良的环境中存放,容易吸收空气中的异味,形成仓味。优质的普洱茶需要在干燥、通风、无异味的环境中存放。

普洱老生茶有仓味正常吗

气味:闻一闻普洱茶的气味,正常的仓味应是一种淡淡的陈香味,类似于土或陈年书的味道。假若仓味存在尘味那可能是茶叶中的尘土或是霉菌残留的结果,并不属于正常的仓味。

口感:品尝普洱茶时,正常的仓味应是一种独到的陈年感,带有若干土气息,但不应该有尘土的味道。倘若口感中带有明显的尘味,那就需要注意了。

无害甚至有益的情况

对于经过良好储存且不存在发霉迹象的普洱茶来说,仓味是一种正常的陈化现象。尤其是那种带有木质、药香或陈香的仓味,往往是茶叶经过时间洗礼后的珍贵馈赠。这些气味不仅提升了茶的品质,还赋予其更高的收藏价值。

生普去仓味的一定要方法

生普洱茶通常会有一些仓味,这是正常现象。仓味是指普洱茶在存过程中产生的比如陈化味道,这是茶叶与空气中的微生物和化学物质反应产生的结果。而仓味通常被认为是普洱茶陈化的早些年标志之一。

仓味的什么味道

有时被形容为湿嗅、暗香、贮藏味等。老白茶也好、老普洱也好,我们经常能遇见有仓味或霉味的茶品。有些茶老板告诉顾客,老茶有仓味是正常的,甚至有茶客觉得老茶就应该有仓味,并美其名曰“陈味”,这真叫人惆怅。

简单地说,老茶的仓味是仓储环境偶尔不当而产生的,比如仓储环境短时间内湿度过大、温度过高等。这种仓味,与正常的陈化仓味是不同的。

稻草味与霉味的区别

我们要明确稻草味和霉味是两种截然不同的气味。稻草味是普洱茶在发酵和陈化过程中自然产生的香气,与茶叶接触稻草有关,这类香气被形容为干草香、仓香,是普洱茶的一种正面特征。

那么什么是普洱茶的仓味呢?

普洱茶的仓味是一种很难表述清楚的气味,闻起来比较像老房子很久没人住,或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种味道。这样的气味在潮湿地区是比较普遍的,所以其实上有很多人可以接受它。

产生的原因:茶叶具有吸附力极强的特点,会吸收周围环境的气味。那就是仓储味道,如果让你不舒服,可以不饮用了。菌种不明, 现在来说,有堆味的茶,只能证明其年份不足。

仓味仓储环境的试金石

仓味,通俗的解释是指茶叶入仓储存后吸收产生的味道,与堆味有区别。渥堆熟茶工艺创制目的便是仿制港仓老生茶以满足香港市场需要,但生茶做仓与渥堆因各种环境条件的差别(渥堆工艺可近似看作超越极致的湿仓)。

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精彩评论

头像 王端端 2025-05-27
1楼:   其实好的普洱茶是没有“仓味”的。
头像 王心悦 2025-05-27
普洱茶是一种历史悠久的中国传统茶叶以其独有的陈化特性而闻名。在储存进展中普洱茶可能将会受到环境因素的作用产生一种被称为“仓味”的特殊气味。仓味往往指的是由于储存不当造成茶叶吸收了仓库中的异味或湿气所形成的不良味道。不过有时候你也许会发现,手中的生普洱茶散发出一种类似稻草发霉的气味,这究竟是品质难题,还是正常现象呢? 稻草味与霉味的区别 咱们要明确稻草味和霉味是两种截然不同的气味。稻草味是普洱茶在发酵和陈化进展中自然产生的香气,与茶叶接触稻草有关,此类香气被形容为干草香、仓香,是普洱茶的一种正面特征。
头像 范云翔 2025-05-27
普洱茶有仓味并不一定代表是好茶,仓味的形成与仓储环境、存放时间、茶叶品质等因素有关。仓储环境:普洱茶的仓味与仓储环境密切相关。茶叶在潮湿、通风不良的环境中存放,容易吸收空气中的异味,形成仓味。优质的普洱茶需要在干燥、通风、无异味的环境中存放。(2)无害甚至有益的情况 对经过良好储存且不存在发霉迹象的普洱茶对于,仓味是一种正常的陈化现象。尤其是那种带有木质、药香或陈香的仓味,往往是茶叶经过时间洗礼后的珍贵馈赠。这些气味不仅提升了茶的品质,还赋予其更高的收藏价值。 -\-\- 怎样辨别仓味的好坏。
头像 乐溪 2025-05-27
生普去仓味的一定要方法普洱生茶有仓味正常吗 生普洱茶通常会有一些仓味,这是正常现象。仓味是指普洱茶在存过程中产生的比如陈化味道,这是茶叶与空气中的黑茶微生物和化学物质反应产生的白茶结果。而仓味通常被认为是普洱茶陈化的早些年标志之一。 仓味的什么味道有时被形容为湿嗅、暗香、贮藏味等。普洱茶有股仓味是完全正常的,这是其特有的气味,并且也是普洱茶风味的一部分。对于喜欢普洱茶的茶友对于,可适当接受和欣此类特殊的气味,而对于不太喜欢的人而言,可选择存环境较好的普洱茶或是说其他类型的茶叶。最要紧的是,尊重每个人的口味和喜好,享受每一杯真正好喝的普洱茶。
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