最近我朋友在群里发了个消息,说他用烤箱烤生普洱茶,结果一不小心把茶叶烤糊了,还差点把厨房烧了,这事儿一出大家都炸锅了有人说是“神仙操作”,也有人说是“自找麻烦”,其实吧许多人对烤箱烤茶这事都挺好奇的,但又怕搞砸了。
烤箱烤茶不是什么新鲜事,以前听说过有人用烤箱烤咖啡豆,甚至还有人烤茶叶做茶饼,不过生普洱茶是晒青毛茶,含水量高直接烤简单焦,但是只要控制好温度和时间,还是能够试试的,关键是要有耐心不能心急。
你不需要什么高端设备,一个普通家用烤箱就行,不过用带“上下火”的那种,这样受热更均匀。 提议筹备一个烤盘或锡纸,避免茶叶粘在烤箱上。还有就是温度计别靠感觉精准一点更好。
这个时间不好说因为每个烤箱性能不同,茶叶厚度也不一样。一般情况下10-15分钟就差不多了。不过你要多观察看到茶叶着手变色就赶紧拿出来,不然很简单烤焦。慢工出细活别贪快。
温度太高会糊太低又没效果。提议从100度着手试慢慢往上加。倘若第一次烤落空了不要气馁更改一下温度再试。记住温度是关键别怕多试几次。
这个难题挺常见的。有些人担忧烤过之后茶香没了,其实不然。只要温度控制得当反而能激发若干香气。但假若你烤过了头那确实会跑香。所以一定要小心别让茶香“跑了”。
若是你是个喜爱尝试新事物的人,而且不介意多花点时间研究,那你完全能够试试。但倘使你是新手提议先从小量着手别一下子全倒进去。慢慢来别急。
最明显的好处就是省时省力。不用自身晾晒不用等自然干燥。还能控制湿度和温度比传统方法更方便。尤其适合懒人但前提是你要掌握技巧。
最大的风险就是烤糊尤其是新手。还有或许引发火灾特别是假如烤箱温度过高或是没人看着。安全第一别为了省事把自身搞进去了。
项目 | 提议 |
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温度 | 100℃起步逐步调高 |
时间 | 10-15分钟观察变化 |
工具 | 烤盘、温度计、锡纸 |
人群 | 喜爱尝试的新手 |
烤箱烤生普洱茶不是不或许,但需要一定的技巧和耐心,别怕落空多试几次说不定下次就能达成,生活就是这样总得慢慢摸索。