精彩评论

能够试试先放锅里稍微蒸一下,或是用茶针「钻」小孔,再慢慢撬开。 铺盘有讲究 把撬好的茶叶均匀铺在烤盘上,别堆成小山要给它们留点「呼吸」的空间。 铺得太厚中间的茶烤不透;铺得太薄,边缘容易烤焦,就像烤面包要讲究火候均匀。 预热烤箱 把烤箱预热到150℃左右。
你是不是也好奇过普洱茶能不能放进烤箱里?其实这事挺有意思,有人说是“创意”有人说是“瞎搞”,今天咱们就来聊聊这个事儿。
我以前也这么干过结果差点把一饼好茶给毁了。烤箱温度太高茶叶直接焦黑香味全没了。你要是没经验千万别乱试。普洱茶不是烤红薯它有它的讲究。
我做了个实验用烤箱和传统方法分别应对同一批普洱茶。烤箱的那批颜色变深味道苦涩。传统晒干的香气更足口感顺滑。数据表明烤箱加热会让茶叶品质下降。
网上有人说“烤箱能够加速发酵”,听起来好像挺实惠,但实际呢?你或许浪费了一整饼茶。省了小钱赔了大本。别让“省钱”变成“亏钱”。
我有个朋友就是这么干的,结果他家的茶又苦又涩,喝一口就想吐。他说“我本来想试试新花样,没想到成了‘灾难现场’,”你要是不想喝到‘苦味人生’,就别乱来。
烤过的普洱茶闻起来有一股焦味,喝起来又苦又涩,跟原本的香醇完全不一样,你要是喜爱原味就别碰烤箱。
有一次我家里来了客人,我想用烤箱迅速应对一下茶,结果一开启门满屋子都是焦味。客人还以为我烧了什么奇怪的东西,尴尬死了。
我那次落空后特意去查了资料,发现许多茶友都遇到过类似疑问。许多人说:“别乱试小心翻车,”
方法 | 效果 | 口感 |
烤箱 | 焦黑、发苦 | 难以下咽 |
自然晾晒 | 色泽均匀 | 香醇顺滑 |
你要是还在犹豫那就记住一句话:普洱茶不是烤箱里的零食。别让它变成“苦味回忆”。
普洱茶是时间的礼物不是速成的产物。别想着走捷径真正的好茶靠的是耐心和方法。