普洱茶汤放久了会变色？（实测+揭秘）

普洱茶汤放久了会变色？（实测+）

1. 为啥会变色呢？
   嘿，其实这事儿挺好玩的！普洱茶汤放久了会变色，主要是因为茶叶里的东西在空气中“搞事情”。茶汤里有好多小分子，比如茶多酚啥的，它们遇到空气后容易被氧化，就像苹果切开后变黄一样。我试过一次，泡好的茶搁那儿一会儿，颜色就慢慢从橙黄变成深红，还挺酷的。
   就是空气在捣蛋，让茶汤“化妆”了。
2. 会不会变味儿啊？
   这个问题很关键！茶汤变色的同时味道也会有点变化。刚泡出来的茶香浓爽口，放久了呢，可能就会觉得有点涩，甚至有点酸酸的味道冒出来。不过嘛，这也得分情况，要是环境密封得好，或者温度低一点，变味儿的速度就会慢一些。我试的时候就觉得，放太久的茶喝起来确实没那么香了，但也不是不能喝啦。
   放久点可能会有点“翻车”，但也不是完全不能接受。

3. 怎么延长保鲜时间呢？

   
   要是想让茶汤保持住新鲜感，有几个小妙招可以试试。首先呢，得把茶汤装进密封容器里，像那种带盖子的小瓶子，能隔绝空气就OK。再一个，温度也很重要，放在冰箱里冷藏，这样氧化速度会慢很多。我还试过用保鲜膜封住杯口，效果也不错。
   记住啦，隔绝空气+低温保存=茶汤保鲜秘诀。
4. 是不是越贵的茶就越不会变色？
   不少人会觉得，买贵的茶就能解决问题，但其实不是这样的。不管茶的价位高低，只要茶叶里的成分遇到空气，都会发生氧化反应。那些高端茶可能香气更持久，但时间一长还是会变色变味。所以啊，别以为花了大价钱就能“免灾”，还是得注意存放方式。
   记住哦，茶的好坏和变色没啥直接关系。

5. 放久了还能喝吗？

   
   这个问题真的很多人问！放久了的茶到底能不能喝？其实答案是：视情况而定。如果环境干净，茶汤没发霉，那还是可以喝的，只是味道可能不如刚泡出来的好。但如果闻到怪味，看到表面浮着东西，那还是别喝了，安全第一嘛！我试的时候发现，放了两天的茶喝起来有点怪，但也没中毒，哈哈。
   喝不喝，看心情，但安全最重要。
6. 为啥有些人喜欢喝“老茶”？
   其实呢，“老茶”就是放了很久的茶，有的人专门喜欢这种。他们觉得老茶喝起来更有韵味，还说经过时间的沉淀，茶里的物质更醇厚了。但我试了一下，感觉味道确实跟新茶不一样，不过对我来说还是新茶更对胃口。每个人口味不同，喜欢老茶的人可能是找到适合自己的风味了吧。
   老茶好还是新茶好，全看个人喜好啦。

最后

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责任编辑：环球时报