普洱茶

茶叶水中的白色絮状物，原来这么有趣

1. 茶毫：茶叶自带的小绒毛



大家有没有发现，有时候泡茶的时候，茶汤里会出现一些白色的小絮状物？其实这很可能是茶叶上的茶毫哦！茶毫是茶叶芽头上细小的绒毛，看起来就像一层天然的保护膜。

2. 冷后浑：好茶的独特印记



特别是一些红茶和普洱茶，放凉后茶汤会变得浑浊，出现絮状物，这就是所谓的“冷后浑”现象。这其实是茶黄素、茶红素和咖啡碱结合形成的，是优质茶叶的标志。

3. 茶乳酪：红茶中的独特现象

喝红茶时，细心的朋友可能会注意到，茶汤放凉后会有絮状物，这叫茶乳酪。它是由茶中的多种成分在低温下析出形成的，不用担心，这是正常现象。

小贴士：如何分辨絮状物

• 如果絮状物是细小且均匀分布的，可能是茶毫，不用担心。
• 如果是冷却后才出现的絮状物，那很可能是冷后浑。
• 如果茶汤表面有油质感的泡沫，那可能是茶氲。

表1：不同茶类中的絮状物现象

温馨提示：

如果实在介意这些絮状物，可以试试用过滤网过滤一下，但其实这些都是茶叶本身的天然成分，对健康没有坏处。

所以啊，下次再看到茶水里的白色絮状物，千万别急着倒掉，说不定那是茶叶送给你的小惊喜呢！珍惜每一滴茶汤吧。