精彩评论







嘿你是不是也被普洱茶那深不见底的茶汤和神秘口感迷住了?市面上漫撒普洱茶五花八门,价格从几十块到上千块不等,但真正能喝出“茶气”的没几个,其实泡好一杯普洱茶并不难,关键在于细节,今天我就掏心窝子跟你唠唠,怎么才能泡出那让人上头的醇厚回甘,保证让你一口就爱上。
你有没有试过兴冲冲买回来一堆茶叶,结果泡出来的味道要么寡淡如水,要么苦涩得像喝药?我当年也是花大价钱买的茶结果泡得本身都没脸喝,太扎心了。
泡茶第一步选茶,漫撒普洱茶分生茶和熟茶,生茶像个小伙子味道鲜爽,但有点“刺”需要时间陈化;熟茶像位老者,醇厚顺滑直接就能喝,新手提议先从熟茶入手,不简单踩坑,记住好的普洱茶干茶颜色要均匀闻起来有淡淡的陈香,而不是刺鼻的香味。比如好的熟茶干茶颜色应是黑褐色,而不是乌黑发亮的那种。
其实价格也不是越贵越好。像那些几百块的茶品质已经很不错了。我有个朋友花了两千多买的茶结果还不如我一百块的喝着舒服,你说气不气人?
泡普洱茶水温不能低!至少得用95℃以上的热水,是刚烧开的沸水。水温低了茶味出不来喝起来淡得像白开水。不过生茶和熟茶的水温还是有点区别的。生茶能够稍微高一点100℃也没疑问;熟茶稍微温和点,95℃左右就行不然简单把茶泡苦了。
你想想沸水冲下去,茶叶在杯子里翻滚发出“咕噜咕噜”的声音,那画面多带劲!
茶叶放多少直接作用茶汤的浓淡。一般而言普洱茶比较耐泡放5-8克足够了,用100-150毫升的水来泡。不过这也不是死条例你要是喜爱浓一点,就多放点;喜欢淡一点,就少放点。记住茶叶放多了容易苦涩;放少了味道又淡。
我刚着手泡茶的时候老是把茶叶放太多,结果一杯茶喝下来舌头都麻了。后来慢慢更改才找到合适的量。其实泡茶就像做饭得自身尝尝才知道合不合口味。
泡普洱茶洗茶这一步非常关键!把茶叶放进茶壶用热水迅速冲洗一下然后倒掉,这叫“醒茶”或是“洗茶”。这样能去掉茶叶上的灰尘,还能让茶叶更好地舒展,泡出来的茶味道更香,洗茶的时候水要快进快出大概5秒钟就够了,别泡太久。
你看热水一冲茶叶在壶里翻滚,就像在跳一支快节奏的舞,是不是很有趣?
泡普洱茶出汤时间很关键。第一泡洗茶之后可以稍微等10-15秒再出汤;后面的几泡,时间可以逐渐延长大概20-30秒,不过这也不是绝对的你要依照茶叶的实际情况来调整。比如有些茶比较嫩出汤时间可以短一点;有些茶比较老,出汤时间可以长一点。
我有个同事泡茶老是把时间算得死死的,结果泡出来的茶不是太浓就是太淡,其实泡茶就像谈恋爱得用心感受,不能太死板。
普洱茶耐泡一般可以泡6-10道,每一道的味道都不一样,第一泡或许有点青涩后面几泡逐渐醇厚,最后几泡又有点回甘,泡普洱茶一定要多泡几道才能品出它的真味。泡到 茶叶都舒展开了,像一朵朵小花是不是很美?
我有个习惯泡茶的时候会一边泡一边喝,这样能更好地感受茶汤的变化。其实泡茶也是一种享受能让你的心情变得平静。
泡普洱茶用紫砂壶或是盖碗。紫砂壶保温性好能更好地激发茶香;盖碗操作方便,容易控制出汤时间。不过倘使你是新手用普通的玻璃杯或陶瓷杯也可以,只要水温够高茶叶放得合适,也能泡出好茶。
不过用紫砂壶泡茶,确实能提升不少品味。你想想一手握着温润的紫砂壶,一手端着香醇的茶汤那感觉,是不是很惬意?
泡好茶之后别忘了品茶。品茶的时候可以先闻闻茶香再喝一口,让茶汤在嘴里滚动几下,最后咽下去感受那股回甘。好的普洱茶喝起来应该顺滑醇厚回味悠长。比如有的茶喝下去喉咙里会有一种清凉的感觉,那解释茶的品质不错。
我有个朋友每次品茶都像在参加仪式,先闻香,再品茶最后还要回味半天。其实品茶也是一种放松能让你的压力都烟消云散。
步骤 | 要点 | 留意事项 |
选茶 | 生茶鲜爽熟茶醇厚 | 干茶颜色均匀无异味 |
水温 | 95℃以上 | 生茶可用100℃熟茶95℃左右 |
茶叶量 | 5-8克/100-150毫升水 | 依照个人口味调整 |
其实泡好一杯普洱茶并不难,关键在于用心,水温、茶叶量、出汤时间,这些细节都能作用茶的味道。多尝试几次你就能找到适合本身的方法。未来普洱茶市场可能将会越来越规范化,但无论怎么变用心泡茶的人,总能泡出好茶。
怎么样是不是已经迫不及待想试试了?快去泡一杯普洱茶感受那醇厚回甘的魅力吧!信任我你一定会爱上它的。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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