精彩评论



前几天朋友聚会大家一聊起喝茶我就懵了。人家都说自己懂茶结果一问普洱怎么泡全懵圈了。我跟他们说:“你们是不是都拿水壶煮啊?”结果大家都笑了说不是是用盖碗、紫砂壶、玻璃杯……哎呀我真是服了原来普洱茶还有这么多门道。
很多人以为普洱茶要用温水泡其实不然。老茶客说普洱茶不怕烫尤其是熟普,用沸水泡更香。不过生普可能太烈,建议稍微凉一下。我自己试过,用开水泡,味道确实浓,但有时候会苦。所以看个人口味吧。
紫砂壶泡茶,据说能留住茶香,还不会把茶味弄丢。我之前也买了一个,感觉手感不错,泡出来的茶更有层次感。有人说紫砂壶像“茶器界的保温杯”,其实它本身有微孔,可以吸收茶香,慢慢释放。不过贵啊,我还在犹豫要不要继续投资。
玻璃杯泡茶最直观,能看到茶叶舒展的样子,特别适合新手。我以前就是用玻璃杯泡的,看着茶叶在水里跳舞,还挺有意思的。不过缺点是散热快,容易凉,而且茶汤颜色变化明显,可能会影响口感。倘若你喜欢视觉享受,玻璃杯是个好选择。
盖碗和紫砂壶都是泡茶的好工具,但各有特点。盖碗方便清洗,适合各种茶类,尤其是新茶。紫砂壶则更适合熟普,能提升茶香。我之前用盖碗泡,后来换成紫砂壶感觉味道更醇厚。不过盖碗更灵活适合想多尝试的人。
洗茶是泡茶的重要步骤,尤其是老茶。第一次冲水是为了唤醒茶叶,让茶香出来。一般洗一遍就够了,倘若茶叶太脏,可能洗两遍。我以前没洗过结果味道很苦,后来才知道要洗。现在每次泡茶都会先洗一遍,感觉茶味更顺口。
冲泡时间真的很重要!比如第一泡时间短一点,后面慢慢延长。我喜欢第一泡30秒,第二泡1分钟,第三泡1分半,这样味道越来越浓。不过不同茶不一样,有的需要更久,有的要更快。关键是多试试,找到自己喜欢的味道。
普洱茶泡的时间越长,味道越浓,但也可能变苦。一般来说泡个3-5次就差不多了。我之前泡到第6次,味道已经淡了,但还是能喝。不过假使泡太久,可能影响口感。建议根据自己的口味调整次数。
普洱茶是越陈越香但也不是放多久都能喝。放得太久可能会发霉或者变质。我之前存了一点老茶,拿出来泡的时候发现有点异味,赶紧扔了。所以建议别放太久,在3-5年内喝完。要是保存得当,也能喝很久。
泡普洱茶的方法还真不少,每个人都有自己的小技巧。我觉得最重要的是多试,找到适合自己的方式。毕竟喝茶嘛,开心最重要。