精彩评论




话说前两天,我在茶友群里看到一个哥们儿急得跳脚,说他珍藏了好几年的普洱茶,因为听了“老茶客”的建议,加了点螃蟹脚一起存放,结果打开一闻,一股怪味儿,茶味都变了!这事儿让我想起自己刚入茶坑时,也踩过不少坑,今天就来聊聊螃蟹脚和普洱茶一起存,到底会不会变质?
先说大部分情况下,适量、干净、密封好的螃蟹脚和普洱茶一起存,没问题!但要是操作不当,那可真就“完犊子”了!
螃蟹脚就是寄生在古茶树上的寄生物,形状像小螃蟹的爪子,所以叫螃蟹脚。它本身是一种天然调香剂,能增加茶汤的香气和层次感。简单说,就是大自然的“香料包”!
螃蟹脚富含茶多酚和氨基酸,能提升普洱茶的香气和口感,让茶汤更醇厚,回甘更持久。很多老茶客喜欢用它来“提味”,就像做菜加调料一样!
串味是肯定的!但关键在于“怎么串”。如果螃蟹脚干净、干燥,和普洱茶一起存,它的香气会慢慢融入茶叶,形成独特的“螃蟹脚香”。但如果螃蟹脚有杂味或者发霉,那可就“香变臭”了,直接毁茶!
一般建议,一饼普洱茶(357克)放5-10克螃蟹脚就够了。多了容易盖住茶的原香,少了又没啥效果。记住,是“画龙点睛”,不是“画蛇添足”!
处理螃蟹脚的步骤:1. 拣选干净、无杂质的;2. 晒干或烘干,确保无水分;3. 用食品级密封袋单独包装。这一步超级重要,不然等于往茶里加“毒药”!
避光、干燥、通风、无异味!
螃蟹脚和普洱茶一起存,对环境要求更高。潮湿的环境会让螃蟹脚发霉,异味环境会让茶和螃蟹脚都串上怪味。记住,茶叶是“娇气”的,给它的环境,它才给你的味道!
看颜色、闻气味、摸手感!好的螃蟹脚是黄绿色或棕黄色的,闻起来有清香,摸起来干燥。如果颜色发黑、有霉味、手感潮湿,那基本就是“”,赶紧扔掉,别犹豫!
基本没救了!普洱茶最怕“异变”,一旦串上怪味,就像美女脸上长痘,很难去掉。唯一的办法是:接受现实,喝掉它(如果还能下口的话),然后记住教训,下次别再犯!
错误做法 | 正确做法 |
随便抓点螃蟹脚就放 | 拣选干净、干燥的螃蟹脚 |
大量添加 | 少量添加,循序渐进 |
不密封存放 | 用密封袋或罐子存放 |
螃蟹脚和普洱茶一起存放,就像谈恋爱,得看人品,得看缘分,得看操作!希望今天的分享能帮到你,下次喝茶,别再“踩坑”了!😉