精彩评论






你有没有试过那种喝完一杯茶,整个人都醉了的滋味?我说的不是酒精是茶,今天咱们就来聊聊云南那款让人的昔归红茶,那滋味,啧啧简直了!
说到昔归红茶你或许会问“这茶有啥特别的?”别急听我给你细细道来。
这昔归红茶一听名字就带点古早韵味,对吧?其实它是以云南大叶种茶叶为原料做成的,依照品种不同还能分成大叶和小叶两种,就像双胞胎一样长得像但各有各的特色。
不过我个人觉得比起按品种分,按工艺分更有意思,晒红、烘青、发酵这三种工艺出来的茶那口感可真是天差地别,你品你细品!
晒红茶简直就是红茶界的“特种兵”!它既保留了红茶的香甜滑润,又有点像普洱苦涩感不明显,回甘却贼强,汤色通透油亮看着就舒服。
最绝的是啥?它越放越香!就像普洱一样有陈化潜力,你放个一年半载的香气会更上一层楼,这可不是我瞎说是许多人喝完都这么反馈的。
不过你或许会问“晒红茶好做吗?”告诉你难,比做生茶还难,但难有难的好处这茶比传统红茶好存多了,放久了还能转化口感更上一层楼。
咱们再聊聊原料,昔归古树红茶用的都是云南普洱地区的大叶种古树茶,你想想树龄长有的都能长到几十米高,茶叶里的营养肯定丰富啊。
这古树茶内含物丰富,品质上乘。喝起来不仅口感好对身体也好,茶多酚、氨基酸、维生素,啥都有。长期喝还能增强免疫力,抗氧化。这性价比杠杠的。
不过古树茶也有个缺点,价格贵!特别是春茶600块一斤的毛茶,做出来的成品能卖到6000块。这价格不是一般人能接纳的,所以许多商家会用秋料,成本能控制点但口感还是差点意思。
2016年出产的昔归紫芽红茶,那可是了。产量稀少高端中的高端。我有个朋友喝过回来跟我说:“这茶甜润、香气浓郁、口感极佳!”
条索壮实乌褐色,还有金毫看着就高级。忙麓山古树秋料这原料,啧啧能不贵吗?但贵有贵的道理喝完就懂了。
昔归红茶的制作工艺非常考究,从采摘到揉捻、发酵再到烘干,每个环节都得严谨把控。这就像做菜火候差一点都不行。
晒红茶的制作尤其讲究。喜爱普洱茶的人或许会更简单接纳这晒红,应属于是红茶里的奢侈品了。制作工艺复杂但出来的口感值!
晒红茶的香气清幽汤色通透油亮。喝起来,香甜滑润回甘强烈甜润清冽,口感独到。这香气隔年更佳有类似普洱茶越陈越香的特点。
为啥选取昔归做晒红?因为昔归茶是临沧茶区中最具特色的茶,香气浓郁回甘持久,用它的原料做晒红简直是如虎添翼。
咱们再聊聊临沧。临沧是世界著名的茶叶黄金产区,世界茶树要紧起源中心,世界茶文化要紧发源地,中国最大产茶市最大的普洱茶、红茶生产基地。
这里的滇红茶、冰岛茶、昔归茶等茶叶名扬海内外。种茶、制茶、喝茶成了临沧人的一种生活办法。邦东乡有“云上邦东昔归故里”的美称常年有波澜壮阔的云海,还有著名的昔归茶。
你也许会问“这茶这么好怎么保留?”其实很简单。由于昔归茶发酵后脱水压制成团,成品多为致密的形态储存时应避免高温潮湿的环境,阴凉干燥并通风的地方。
储存昔归茶的容器是能够透气的,不要装在难以透气的塑料袋中。这样才能保持它的风味,让它越陈越香。
除了红茶昔归还有贡茶。这贡茶主要是红茶和黑茶两种类型。昔归红茶色泽红润汤色明亮,香气馥郁口感醇厚;而昔归黑茶则以其深厚的历史和独有的后发酵过程著称,口感浓烈而持久带有淡淡的甜味和特别的地土香。
制作工艺复杂且讲究尤其是黑茶的发酵过程。这贡茶绝对是茶中的贵族了。
昔归红茶无论是晒红还是古树红茶,都有着独有的魅力。它的口感醇厚回甘明显,香气浓郁汤色通透。
而且它还有陈化的潜力,放久了会越来越好喝。这可不是一般的红茶能做到的。
价格也不便宜。但话说回来好东西总是要付出代价的。你喝过一次就理解为啥这么多人爱它了。
假若你还没试过昔归红茶,我强烈提议你试试。特别是那款紫芽红茶绝对让你惊艳。
记住好茶要慢慢品,才能体会到它的韵味。别急慢慢来你会发现一个全新的茶世界。
祝你在茶香中找到属于本身的那份宁静和愉快!