你有没有想过一杯普洱茶里或许藏着看不见的“小生命”？这些微生物不仅作用味道，还或许对身体有好处。
我以前也觉得普洱茶就是茶叶泡水，直到朋友说他喝了发霉的茶，肚子不舒服。其实有些茶厂为了加速发酵，会用不干净的环境这可能引发有害菌滋生。
依照研究普洱茶里至少有几十种微生物，比如酵母菌、乳酸菌、曲霉菌等等，它们像“团队”一起帮助茶叶发酵发生独到风味。
我试过不同年份的普洱茶，老茶的微生物更丰富。比如2015年的茶和2020年的茶，口感差异明显，数据表明发酵时间每增长一年微生物种类平均增长10%。
不是所有微生物都好有些是“坏蛋”，比如黄曲霉毒素就藏在发霉的茶叶里。我之前买了一款便宜的普洱茶，结果喝完拉肚子后来才知道是微生物失控了。
你能够闻味道好的茶有醇香，不刺鼻。我以前买茶总是看价格，现在学会看包装上的生产日期和批次号。毕竟微生物也需要“保质期”。
有人觉得喝茶能养生但也有人担忧微生物带来的风险，我身边的朋友有人每天喝普洱茶身体反而变差了。这解释选取茶品真的很关键。
听说部分高端已经着手检测微生物含量，就像食品一样严谨。我觉得这是好事毕竟咱们喝的是健康不是“冒险”。不过普通消费者还是得本身多留心。
其实喝普洱茶不只是图个味道，更是掌握背后的故事，你愿意花点时间去认识这些看不见的“伙伴”吗？
