精彩评论







最近我一直在研究普洱茶,特别是熟普和茶科山茶植物之间的关系,说实话起初我对这些概念一知半解,感觉像是在看天书,后来慢慢理解后才发现,原来这里面有好多有意思的故事。
熟普啊就是那种口感醇厚、味道比较重的普洱茶,它不是天生就有的而是后来人工发酵出来的,我查了一下资料发现熟普最早是在20世纪70年代左右才出现的,以前的人或许不太懂怎么应对茶叶,后来技术进步了才有了现在的熟普。
我觉得这个时间点挺有意思的,解释人类对茶的认识也在不断进化,以前或许觉得越新鲜越好,但现在大家更喜爱那种经过时间沉淀的味道。
而且熟普的出现也让更多人能喝到普洱茶,因为它的口感更温和不像生普那么刺激。这让我觉得科技真的转变了咱们的生活。
茶科山茶植物其实就是咱们常说的茶树。它们本来是野生的后来被人们驯化种植。但怎么从一棵普通的茶树变成熟茶呢?其实是一个发酵的过程。
我记得第一次听说熟茶的时候,还以为是用什么特殊的方法加工出来的,后来才知道其实就是把茶叶放在一定的温度和湿度下,让它自然发酵,这个过程有点像做酸奶,需要时间和耐心。
我觉得这个过程很神奇,就像给茶叶一个“重生”的机会。发酵后的茶叶不仅味道变了,连颜色也会变深变得更有层次感。
不过这也让许多人对熟茶发生了误解,以为它是“人工合成”的,其实不然。熟茶是自然发酵的结果,只是过程更复杂一点而已。
熟普和生普最大的区别就是口感。生普一般比较清爽带点苦味适合喜爱浓烈口味的人,而熟普则更顺滑甜味明显更适合日常饮用。
我之前喝过一次生普差点没忍住,太苦了。后来尝试了熟普才发现原来普洱茶还有这么好的一面。现在我基本上只喝熟普了。
熟普的保留时间更长,越陈越香。而生普则更适合喝新茶,放久了反而会变苦。这也是为什么熟普在市场上更受欢迎的起因之一。
不过两种茶各有特色,不能说哪个更好只是适合不同的人罢了。
熟普的制作其实挺复杂的,不是随便晒一下就能喝的。首先要把茶叶采摘下来,然后实行萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个步骤。
发酵是最关键的一步也是最难掌握的。假如发酵不够茶就会太苦;若是发酵过了,又会发酸。这就需要老师傅的经验了。
我有一次看到一个师傅在做熟普,他一边盯着茶叶一边不停地更改温度和湿度,感觉就像是在照顾一个孩子一样。
熟普不是随便就能做出来的,它需要技术和经验甚至还要一点点运气。
这个疑问我起初也挺好奇的,其实茶科山茶植物不只是云南才有,其他地方也有比如广东、广西、福建等地。
不过云南的气候和土壤最适合茶树生长,所以那里的茶叶品质,这也是为什么云南成了普洱茶的产地。
我曾经去过云南亲眼看到那些古老的茶树,感觉特别震撼。那里的茶农世代相传种茶、采茶、制茶真的很不简单。
虽然其他地方也有茶树,但云南的茶文化更深厚,历史也更悠久。
熟普是能够长期存放的,而且越陈越香。这一点我很喜欢因为我不喜欢喝隔夜的茶,但熟普不一样。
我有一个朋友专门收藏熟普,他说陈年熟普的价值越来越高,甚至有人拿它当出资。听起来有点夸张但确实有此类说法。
不过存放熟普也不是随便放哪儿就行,要通风、避光、防潮不然茶叶会变质。
我觉得熟普就像一瓶好酒,时间越久味道越醇厚,值得慢慢品味。
当然有关系啦。熟普就是用茶科山茶植物的叶子做的,没有茶树就没有熟普。
不过茶科山茶植物本身并不是熟普,它只是原材料。熟普是通过发酵、加工等工序变成的。
我之前以为熟普是某种特殊的茶树品种,后来才知道其实它只是普通茶树经过应对后的产物。
茶科山茶植物是熟普的基础,但熟普的形成还需要许多步骤。
熟普之所以受欢迎主要是因为它口感好,适合大多数人的口味。而且它还有保健作用据说能够助消化、降血脂。
我身边的朋友都爱喝熟普,尤其是中老年人他们觉得喝了舒服。年轻人也着手留意熟普,因为现在养生成了潮流。
熟普的文化底蕴也很深,许多人都喜欢它的历史感和故事性。
熟普不仅好喝还很有意思,难怪越来越多人爱上它。