依据香气浓郁程度，普洱茶可以分为五个级别:浓郁、较浓郁、中等、较淡、淡。这个分级标准主要基于茶品在冲泡后散发出来的香气强度以及其在口腔中的持久度。浓郁级别的茶品香气强烈而持久，可以在短时间内迅速占据整个嗅觉空间；较浓郁级别的茶品香气依然显著，但不如浓郁级别那么强烈，一般需要稍加留意才能察觉。水含香是指:嗅觉的香气和口中喝到的香气是一致的，而且口中的汤香很浓郁。能明显的感觉到茶汤的香气在口中肆意散发开来。 水沉香是指:香气是沉淀在汤水之中，能喝到汤水香气的厚度。而且香气是能在口腔中一直停留，余韵很长，口齿留香。 普洱茶的香气区分于其他茶类，他的香气分很多种类。花香，蜜香，花蜜香。