最近家里计划办个小聚会，邀请了十个好朋友来喝茶聊天。说实话，这种聚会对我来说压力不小，毕竟要照顾到大家的口味，还得让人家玩得开心。我就琢磨着能不能用自家做的手工普洱茶来招待他们。
其实我家做普洱茶已经好几年了，每年都会从云南的大山里挑选一些优质的古树鲜叶回来，按照传统工艺手工制作。今年的春茶做得特别好，茶饼压得很紧实，闻起来有股淡淡的蜜香和花香。我前几天刚拆了一块饼，泡出来茶汤金黄透亮，喝下去回甘很快，喉咙还有点生津的感觉，整体来说还算满意。
不过呢，这次聚会人多，十个人一起喝的话，会不会不够喝呢？心里有点打鼓。于是我就开始算账，一块手工茶饼大概能泡个七八次吧，每次大概能倒出五六杯的样子。这么算下来，一块饼应该勉强够一次聚会用了，但要是大家喝得尽兴，估计还是有点紧张。
我家的普洱茶之所以选做手工茶，是因为我觉得机器做的茶总觉得少了点什么。像这块刚拆的饼，喝起来特别有韵感，那种细腻的香气和回甘不是机制茶能轻易达到的。尤其是我们选的那片茶园，位于云南的深山老林里，那里茶树大多都是野放型的，树龄平均都在几十年以上，有些甚至接近古树原料。这样的茶树长出来的叶子，内含物质丰富，泡出来的茶汤自然就更有层次感。
再看看市面上那些机制茶，虽然便宜，但总觉得少了点灵魂。我家的茶虽然价格不算低，但性价比还是蛮高的，至少对于喜欢喝茶的人来说，绝对值得一试。
如果你们也想在家里试试做普洱茶，可以参考一下我的经验。一定要选对原料，云南大叶种的古树鲜叶是最理想的。制作过程中杀青、揉捻、晒干这些步骤都不能马虎，尤其是杀青的时候火候要掌握好，不然容易炒焦。
至于压饼嘛，可以用专门的模具，把茶叶放进模具里压实就行。不过要注意力度，太松了容易散开，太紧了又不好泡。最后一步就是包装保存了，记得放在通风干燥的地方，避免受潮发霉。
聚会那天，我会按照平时泡茶的方法给大家泡茶，先用热水洗一遍茶，去掉杂质，然后再慢慢注水，控制好时间，让大家都能喝到口感。
虽然我家的普洱茶够不够喝还是个未知数，但我相信朋友们一定会喜欢。毕竟手工茶的独特韵味可不是随便买的机制茶能替代的。而且啊，大家一起喝茶聊天，这才是最重要的，对不对？希望这次聚会能给朋友们留下美好的回忆。
[??图5～7展示的是自家手工制作的大树普洱茶。与机制的相比，手工茶的韵感更浓厚。今天刚拆的饼喝起来让我非常惊喜，蜜香较为厚重，带有一点花香，回甘生津的速度更快，耐泡度也更好。这款茶是自己选择了一块荒野、野放型茶树更多的地块制作的，树龄平均值更大，接近古树原料。在这个价位上，口感和韵感都非常不错。]
