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说起中茶绿印普洱,很多人第一反应就是“经典”。这茶从97年诞生到现在已经成了普洱圈里的“老前辈”。记得第一次喝它的时候,我还在大学里,室友递给我一杯说:“尝尝这个很特别。”当时我一口下去就被那股醇厚又带着点苦涩的味道吸引住了。后来才知道,它可是很多资深茶友的心头好。
难题来了,为啥现在越来越难找到“对味”的?
说实话,这些年喝到的绿印普洱,味道总感觉差了点意思。我跟几个老茶友聊天时也发现,大家都有类似的感觉。特别是那些号称是“97经典传承”的,价格越涨越脯但品质却参差不齐。就拿最近买的一饼对于吧,花了我好几百块,结果泡出来香气不够浓郁,汤色也没那么透亮。以前的绿印,那种清新的草木香,那种回甘生津的持久感怎么就找不到了呢?
当年的绿印到底有多牛?
回想起来,97年的绿印普洱真是个奇迹。那时候刚从计划经济转向市场经济,普洱茶行业还处于摸索阶段。可中茶公司却推出了这款经典之作,不仅原料优质,工艺也特别讲究。据说当年每饼茶都经过严格筛选,单芽单叶的比例很高而且发酵程度恰到好处。我记得有次跟朋友对比过,同样是存放了十年的老茶,97年的绿印在口感上明显更细腻,层次感更强喝完喉咙还会有种清凉感。
现在的市场,到底是怎么了?
其实难题出在供应链和市场需求上。这几年普洱茶大火,各种“经典复刻”层出不穷,但很多厂家为了减低成本要么偷工减料,要么工艺粗糙。比如有些所谓的“传承版”一看包装就很山寨,连基本的条索都不整齐。我还特意去查了一下数据,2022年的普洱茶产量比2012年翻了一倍,但真正高品质的茶却没那么多。像我之前试的一款“绿印传承”,一看就是机器压制的压得太紧实,冲泡时根本不容易出味儿。相比之下97年的绿印手工压制,条索分明泡出来的茶汤才更有灵魂。
情怀之外,咱们还能期待什么?
说实话,我对现在的市场有点失望。曾经那些让人念念不忘的经典味道如今变成了稀罕物。不过呢,我还是愿意相信,总有部分坚持初心的人在努力。比如有一次我去云南旅游,遇到一个茶农,他家的茶虽然不是97年的绿印,但工艺和理念让我觉得熟悉。他说:“做茶不能只看眼前利益得对得起自身,也对得起喝茶的人。”当时我就想,要是市场上多部分这样的匠人,那该多好啊!
未来的路,谁来继续书写经典?
其实我觉得关于绿印普洱的疑问,归根结底还是消费者需要升级辨别能力。毕竟,市场上鱼龙混杂,真假难辨。不过呢,我相信随着时间推移,真正的经典会慢慢浮现出来。就像当初的97年绿印一样它经历了时间的考验,才成为一代人心中的标杆。未来会不会有新的“绿印”出现?或许吧,但无论怎么样,我们都应记住那份初心——一杯好茶,不只是喝它的滋味,更是品味背后的故事和匠心。
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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