精彩评论



前两天跟朋友聚会他神秘兮兮地从包里掏出一罐普洱茶,说是当年囤的货现在都快七年了,问我还能不能喝,我当场就惊了这茶放这么久不会变成“茶渣”吧?后来一问发现身边好多人都有类似经历,要么是爸妈留下的旧茶,要么是当年跟风买的“收藏级”普洱,现在都不知道咋化解,今天咱就好好聊聊这个话题,顺便给你避避坑。
许多人觉得普洱茶放得越久越好喝,就像红酒一样但实际上这说法有点夸张,关键看工艺假若是生茶放个几年确实会变好喝;但熟茶本身工艺就成熟,放太久反而或许没变化,别盲目迷信“年份”有些茶放久了反而发霉,那可就真香不起来了,
简单说生茶能放熟茶别瞎放还得看品质。
茶坏了多数情况下有几种表现颜色发黑(正常陈化是红褐色)、有霉味(不是陈香,是发霉的刺鼻味)、茶汤浑浊(好茶应清亮)。还有个简单方法闻一闻若是闻到怪味赶紧扔!
记住:“闻香辨味”是第一道防线,别等喝到嘴里才后悔。
要是茶没疑问能够这样喝:先醒茶(用热水泡一下去掉杂味)、水温要够高(95℃以上)、泡的时间短(陈茶内质丰富,泡太久会苦涩)。还有个小技巧:能够煮着喝更能释放陈香。
“醒茶+高温+短泡”喝出好味道。
正常工艺的普洱茶放久了一般不会有毒,但前提是没发霉!发霉的茶或许滋生黄曲霉素,那玩意儿确实伤身体,所以放久的茶一定要检查,宁可扔掉也别冒险。
一句话:“发霉=拉黑”健康最关键。
想长期储存普洱茶记住几个字避光、通风、干燥、无异味。用陶罐或纸箱比塑料袋好,别放冰箱(会串味)。还有别跟樟脑丸放一起那味儿会毁了茶。
重点:“原生态储存”别瞎折腾。
生普更适合放久因为它有转化空间,放几年会变得更醇厚。熟普本身工艺成熟放太久或许变“酱油汤”,口感下降。
“生普耐放熟普趁早喝”。
这个疑问没有标准答案。生普一般放3-5年着手变好,10年以上是“老茶”;熟普在3年内喝完,放太久没意思。
记住:“生普宜陈熟普宜鲜”。
没钱买老茶?能够试试“迅速陈化法”:把新茶用密封袋+纸箱储存半年,再煮着喝能模拟部分陈香,或是直接买“中期茶”(5-8年的),性价比高。
小窍门:“新茶+纸箱+煮”省钱又好喝。
(PS:茶是喝的不是炒的别被“年份”忽悠了!)