普洱生熟茶寒热性受制作工艺影响普洱茶的寒热性并不是一成不变的，而是受制作工艺影响深远。普洱生茶因为未经发酵，保留了茶叶中的许多鲜叶物质，使得茶性偏凉，有清热解毒、降火消暑的功效。而普洱熟茶则在生茶的基础上增加了“渥堆发酵”的工序，这一过程中产生的微生物作用使得茶性从偏寒转向温和，喝起来醇甜顺滑，偏温性。