本题主要考查识记文化常识的能力。 普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府如今的普洱市，故而得名。现在的普洱茶泛指普区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。属于红茶。 故选D。普洱茶的制作工艺主要包括两种类型：生茶和熟茶。生茶是指经过简单加工后进行自然发酵，以保留茶叶的原始特点，其茶叶色泽翠绿。而熟茶则是通过特殊堆堆发酵工艺，促使茶叶发生深度发酵，使茶叶变为红褐色，同时产生了一种独特的陈香。普洱茶的制作工艺对其口感、香气和陈年品质产生了深远影响。