普洱茶的存活性,是茶友们最关心的话题之一。有人说它越陈越香,有人却觉得放久了反而不好喝。到底怎么存才对?这篇文章带你普洱茶的“长寿密码”,还有7年陈化实测效果,避坑省钱攻略一网打尽!
普洱茶为什么叫“活”的茶?
答:普洱茶是活的。
问:什么是普洱茶?
答:普洱茶是一种来自中国云南地区的发酵茶叶,经过一系列的加工和存储过程,使其产生独特的口感和香味。
问:普洱茶为什么被称为“活”的茶?
答:普洱茶之所以被称为“活”的茶,是因为它具有生命力和变化性。随着不同的存储时间,普洱茶会不断发生变化,呈现出不同的香气、口感和颜色。
普洱茶的存活性,决定一切
**活性**,指的是茶叶制作完成后,茶叶内含物质的多寡(包括茶色素、多酚类、糖苷类等)对茶叶滋味、香气、体感等的作用程度。
在喝茶或是选购普洱茶的过程中,我们之所以格外关注它的活性,是因为它对于普洱茶的后期陈化,以及越陈越香等起着决定性的作用。
茶叶一旦丧失活性,就失去了陈化的可能,也意味着它的价值大打折扣。
普洱茶的保存期限
- 生普洱茶饼:
- 常规保存:在标准存茶环境下可保存10-20年,顶级原料制作的古树茶饼甚至可达30年以上。
- 黄金品饮期:存放8-15年时,茶性逐渐温和,口感醇厚度与花果香达到平衡。
- 熟普洱茶饼:
- 南北存茶各有生存法则。广东朋友用防潮箱存茶,每年春季还得搬出来醒茶;东北茶友在茶饼间夹宣纸,防止干燥开裂。
- 最绝是青岛的老船长,把茶饼存进船舱,带着咸湿海风味的普洱茶竟喝出岩韵,这种意外之喜也算存茶乐趣。
年份不是唯一标准
2003年收过一批布朗山茶,去年开汤时已显疲态。
因为普洱生茶的工艺和生长环境决定了普洱生茶自身的益生菌让普洱生茶越存越香。
如果一饼普洱生茶完全没有活性,证明茶叶工艺不正确,比如用绿茶的工艺,将鲜叶直接炒干,那就失去了大部分的活性。
又或者原料非常差,比如重金属超标,农残超标等,用再标准的工艺都无法挽救,这样的原料后期的可塑性完全没有。
储存环境是关键
得当的储存条件是普洱茶长寿的关键。适宜的湿度和温度能让普洱茶在陈化过程中保持状态。
包装材料也很重要。传统的普洱茶包装采用竹筐、纸袋等透气性好的材料,这有利于茶叶的陈化,同时又能防止湿气过多导致发霉。
微生物的作用不可忽视。它们参与茶叶内质的转化。
普洱茶的活性,是收藏价值的核心
**活性好的普洱茶**需要优质的原料和精湛的工艺才能制作出来,其产量相对较少,具有一定的稀缺性。
俗话说“物以稀为贵”,这种稀缺性进一步提升了它的收藏价值。
在市场上,一些存放多年、品质优良的活性普洱茶,价格甚至可以达到令人惊叹的高度。
相比之下活性不足的普洱茶,由于其品质提升空间有限,收藏价值自然也就低很多。
普洱茶紧压成饼的优势
- 第一,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响都不大, 微生物跟香气都能更好的保存下来。
- 第二,普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。
- 第三,氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多。
普洱茶的“避坑”指南
其实,很多人买普洱茶只看年份,却忽略了活性。
如果你买到的是没有活性的普洱茶,那它就真的“死”了。
选茶时一定要注意以下几点:
- **看原料**:优质古树茶,活性更强。
- **看工艺**:传统工艺比现代快工更利于陈化。
- **看包装**:透气性好的包装更适合长期保存。
- **看仓储**:正规渠道购买,避免劣质茶混入。
实测7年陈化效果
我们拿了一块2017年的生普洱茶饼,进行7年陈化测试。
结果发现:茶汤更加醇厚,香气从清香转向沉香,苦涩感明显减少,回甘增强。
说明,活性好的普洱茶,确实越陈越香。
不过也有部分茶饼因存储不当,出现霉变或异味,说明存储方法真的很重要。
长寿码头普洱调配茶
**长寿码头普洱调配茶**通过结合材的药性与普洱茶的茶性,采用现代工艺创新推出了普洱调味茶。
让普洱茶走进了大众,开创“古树茶+草本清养”的普洱新品类。
不仅具醇厚茶韵与独特风味,入口润滑,陈香悠远,还创造了更符合现代健康需求的普洱新品类。
总结一下
普洱茶的存活性,是决定它能否越陈越香的关键。
好的普洱茶,需要好原料、好工艺、好仓储。
如果你是新手,建议从少量入手,慢慢摸索。
记住一句话:**活性好,才是真宝藏**。

责任编辑:朱炫
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