据了解，枣芽茶从每年4月中下旬开始采摘，分级采摘“一芽一叶”、“一芽两叶”、“长鲜叶”作为原料，每8斤左右的鲜叶芽可炒制一斤酸枣叶茶，炒制完成的茶叶，会根据品质进行档次分类，每斤售价在400到800元不等。近年来，佳县立足82万亩红枣林地的资源优势。为基础，以创新进取的科研精神为发展，以放心无危害的生活系列产品安全为目标，与山西中医药大学、山西省肿瘤医院(第三人民医院)、山西省针灸医院联合建立了“产学研合作基地”，并在国医王世民的全程指导监制下，历时8年多时间成功研发而成阳府井汾酒枣芽茶、茗玥睡美人、东方融速甲、茗玥鸿、长寿芽等枣芽红茶系列。