普洱茶加工工艺流程 普洱晒青毛茶加工工艺流程 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、捻、晒干制成晒菁毛茶。采茶菁：普洱茶采茶要严格遵循采茶传统，就是在采茶的时候可大声唱采茶歌，还有不要一味追求芽尖，要多以一芽二叶、三叶为主，用纯手工方式进行采摘，一心二叶慢慢采5～6心，这样放入茶袋篮里。你看，不懂炒茶工艺，好茶也能变“水货”。下面咱就一步步拆解，保准你下次买茶心里有数。 炒茶流程全解析(干货预警) 采摘:记住！春茶，清明前的那批嫩芽，嫩得能掐出水。我当年在茶山，每天凌晨4点就开工就为抢那“头采”。 萎凋:别小看这一步！茶叶摊在竹篾上，像晒被子一样，得翻个儿，让水分均匀跑掉。