精彩评论
陈章鱼
2025-05-30 普洱生茶 在云南，制作烤茶的主要原料是普洱生茶。普洱茶以其特别的发酵工艺和陈化特性，成为了制作烤茶的理想选择。其中，下关沱茶是制作烤茶时最常用的普洱茶品种。此类茶叶经过烤制后，汤色橙黄、香气馥郁、滋味醇厚、回甘快生津明显。 烤茶，这一源自中国云南高山峡谷地区的传统饮品，已有至少1600年的悠久历史。它是云南少数民族最传统的普洱茶饮用方式。在寒冷干燥的气候中，烤茶不仅是营养的来源，更是生活的必需品。 烤茶在云南少数民族的生活中占据着重要地位，他们相信“每日必饮三次茶”。甚至有说法认为，“上山不带饭可以。
范云翔
2025-05-30茶馆主人顾一说:“他在2014年接触茶文化，初次在大理体验烤茶后，便知道，火塘烤茶才是最适合普洱茶的品饮方式，于是他决定通过普洱茶，让快要被时代“遗忘”的烤茶文化以更加健康、时尚的方式重现人们日常生活中。让更多人知道烤茶文化，重拾烤茶习俗，关注它，喜欢它，传承它。
苏沉船
2025-05-30煮茶和泡茶之法，知道的人很多。可“烤茶”一词，对于大部分人来讲应该还很新鲜。什么是烤茶？如何做烤茶……今天就来和大家分享烤茶的那些事儿。烤茶，又称“百抖茶”，出现在云南大理地区，是我国少数民族彝族、白族的一种喝茶方式。据《茶经》记载，早在唐朝时期，人们便有饮用烤茶之习。
王佳颖
2025-05-30烤茶所用茶叶以大叶种晒青茶为主，就是熟知的普洱生茶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法，云南茶山海拔高，普洱生茶自带寒性，味道浓厚，口感刺激，高温翻烤后能提香也能祛水气和寒气，茶味更足。制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后。
36氪
2025-05-30当然烤茶不是茶类，而是一种饮茶方式。而这种饮茶方式是云南少数民族的一种古老的饮茶方式，烤茶所用的茶其实就是普洱生茶。只不过经过时代的进步这种饮茶方式很少见了而已。即使是在普洱茶原产地的茶农也几乎不喝烤茶了。就是这个，有兴趣的小伙伴可以去看看。虽然烤茶是云南一种古老的饮茶方式。大理烤茶一般用当地大叶种制作的绿茶或者晒青茶，也就是普洱生茶，器具采用当地烧制的土陶小罐，是有手柄的，方便拿取，然后再有一盆炭火和几个茶杯就够了。 首先将小陶罐置于炭火上烤热后，将散茶放入，再放回炉上加热。期间需要将茶不断抖动，目的是为了让茶叶均匀受热，不然茶叶容易烧焦。
静易墨
2025-05-30首先放入8g糯米放入烤茶罐或者 小锅中烤香，微微发黄。然后放入云南普洱散茶，翻炒， 等到冒出烟，加入沸水煮3分钟。注意∶ 烤茶需要小火，口味根据个人调控，多做几次就好了。烤茶的好处∶ 烤茶是白族的传统茶俗。顾名思义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。#普洱茶##好喝的茶# #我的摄影日记# +4 烤茶一起讨论 4 喜欢 晓航 2024-04-05 烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的之源。
豆子
2025-05-30普洱茶按加工方法，可分为生茶、熟茶，按外形又有散茶、饼茶、沱茶、砖茶之分。图为云南普洱，茶厂工作人员在加工普洱茶鲜叶。 中新社记者 刘冉阳 摄 云南普洱，布朗族茶人在炒茶。 中新社记者 刘冉阳 摄 景迈山传统手工制茶技艺市级传承人坐在火塘边，展示布朗族烤茶的制作过程。大理沱茶属于普洱茶的一种是云南省大理白族自治州特有的传统茶叶制品。它的外形往往为碗状或窝头状便于携带和储存于是深受茶客喜爱。按照加工途径的不同大理沱茶可分为生茶和熟茶两种类型: - 生茶:指未经人工加速发酵的大理沱茶保留了茶叶的自然特性，具有较强的陈化潜力。
龚士杰
2025-05-30童年时候，在农村老家，干过马帮的爷爷，每天早上起床后，在火堆旁用一个小罐子，里面放入茶叶，让后在炭火上轻轻抖动，边抖动的同时边说，我们年轻时候赶马运送茶叶，每到歇脚的时候，就把烤茶喝，烤出来的茶特别香，也很带劲提神，可以快速的去除疲劳。烤茶在记忆中留下了很深的印象。大理烤茶并不是严格意义上的普洱茶，但它确实与普洱茶有着密切的关系。大理烤茶多数情况下采用云南当地的普洱茶作为原料经过特定的烘焙工艺应对，使其具备独到的风味。此类茶的制作过程大致可以分为几个步骤:挑选优质的普洱茶原料；接着将茶叶放置于特制的烤茶罐中实施高温烘焙使茶叶表面形成一层金黄色的焦糖化物质。
