精彩评论





嘿,老铁们!我是你们的老茶友阿茶,今天咱们聊聊古树熟普洱茶块那点事儿。别看这玩意儿黑乎乎的一块,泡不好可真容易闹心。我当年就踩过坑,记得有一次过年回家,七大姑八大姨都来串门,我拿出珍藏的古树熟普块,结果手忙脚乱泡得稀烂,差点被怼成“假茶友”。今天就把我的血泪经验分享给你们,保证你看完就能秒变冲泡达人!
古树熟普块其实就是用云南海拔1500米以上的古茶树鲜叶,经过杀青、揉捻、晒干后压成块状,再经过渥堆发酵而成的熟茶。简单说就是“高端版熟普”,但价格也确实不便宜。我去年入手的一块200克古树熟普,小一千呢,泡不好心疼啊!
泡茶就像做饭,准备工作做不好,再好的食材也白搭。我每次泡茶前,老婆总吐槽我“比做实验还认真”,但效果真不一样。
别用手掰!我朋友小王上次直接上手,结果指甲都劈裂了。推荐用茶针或小刀,沿着压痕轻轻插入,像拆盲盒一样慢慢来。我买的那个铜质茶针,用几年了还跟新的一样。
一般5-8克足够泡4-5泡。我老婆老说“阿茶你泡茶跟喂猪似的”,因为她总看见我倒一大把。记住:宁可少放点,泡淡了还能加水,泡浓了就只有倒掉。
开水烫遍茶具,倒掉水。我爷爷教我的老规矩,他说“不烫的话茶气都跑光了”。虽然听着有点玄学,但确实能提升茶汤温度。
这一部分是血泪总结,照着做基本不会错!
步骤 | 要点 |
醒茶 | 沸水冲泡5秒后倒掉,唤醒茶性。我同事老张总跳过这一步,结果喝到“酱油水” |
注水 | 沿杯壁注水,别直冲茶叶。我第一次泡时直接“开炮”,结果茶汤全是渣 |
出汤 | 前3泡5秒,后面依次延长。我老婆总嫌我“掐表跟考试一样”,但确实能控制浓度 |
颜色太深?可能是醒茶时间太长。太浅?茶叶放少了。我朋友小林总问“为什么我泡的像白开水”,一问才知道他每次只放2克茶叶。
可能是储存不当。我去年买的茶有股霉味,后来发现是卖家仓库潮湿。这种基本没法救,直接退货。
水可能不够干净。我邻居老王总用饮水机的水泡茶,结果茶汤跟米汤似的。建议用山泉水或纯净水。
品茶不只是喝,还要“品”。我老婆刚开始总说“不就是个茶嘛”,后来被我带着喝了几次,现在也能说出“回甘快”“喉韵好”这种词了。
我有个客户老李,刚开始只会说“这茶不错”,后来我教他这些步骤,现在能跟我讨论“这茶是樟香还是枣香”。虽然听起来有点装,但确实能更懂茶。
这些都是我踩过的坑,你们千万别再犯!
最后送大家一句话:泡茶就像谈恋爱,需要耐心和技巧,慢慢来,你会找到属于你的那杯好茶!
— 老茶友阿茶敬上 😊