普洱茶品种分类原理、普洱茶分类品种大全及茶叶分类
普洱茶主要分：生茶和熟茶！别看这俩字儿简单，里面的门道可深着呢！
生茶：带着一股子“霸气”的劲儿！
它是采摘新鲜茶叶后，经过杀青、揉捻、干燥，以及再加工支撑。生茶的特点就是“刺激”！茶汤颜色黄亮，喝一口，苦得你怀疑人生，涩得你直咧嘴！但是！它回甘也猛！就像吃辣火锅，辣到你飞起。
熟茶：提前长大的孩子！
经过人工加速发酵的茶，就像提前长大的孩子，马上就能用。现在市场上还有“半生半熟”的茶，别被忽悠了！
普洱茶的分类方式多种多样，为了帮助您更好地理解，我们将从不同角度进行解读，带您深入了解普洱茶的精彩世界。
按茶树品种分类
- 乔木茶：指生长在云南特定区域，树龄较长，树干高大的云南大叶种茶树，其根系发达，内含物质丰富，制成的茶叶香气浓郁，滋味醇厚，耐泡度高。
- 大叶种茶树：在云南的普洱、西双版纳等地广泛种植，可谓是普洱茶的主力军。它的叶片宽大厚实，通常呈椭圆形，表面光滑，色泽深绿且富有光泽，就像一把把翠绿的小扇子。
用大叶种茶树鲜叶制成的普洱茶，滋味浓郁醇厚，内含物质丰富，尤其是茶多酚、咖啡碱等成分含量较高，使得茶汤滋味浓烈，香气高长，回甘持久，品上一口，绝对让你“哇塞”！
普洱茶的工艺特点
普洱茶的制作工艺是其分类争议的核心。传统普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱茶，黑茶家族的明星成员？在中国六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶乌龙茶、红茶、黑茶)的分类中，普洱茶是当之无愧地归属于黑茶。
为什么这么说呢？核心就在于它的“后发酵”工艺。黑茶的定义，就是指采用特定茶树品种的鲜叶为原料。普洱茶的核心原料是云南大叶种茶树（Camellia sinensis var. assamica），其叶片肥厚、芽芒显著，内含物质丰富。
普洱茶两大基本分类
- 生茶：就是没经过人工渥堆发酵的茶，像个小孩子，还有很展空间。
- 熟茶：经过人工加速发酵的茶，就像提前长大的孩子，马上就能用。
普洱茶的品种分类
普洱茶的品种分类是一个复杂而精细的过程，它涵盖了茶树的遗传基因、化学成分、微生物群落、加工工艺和储存条件等多个方面。通过深入熟悉这些科学原理和方法，不仅能够更好地欣赏和品尝普洱茶，还能够为普洱茶的选育、加工和市场推广提供科学依据。
普洱茶的品种分类大全
| 分类方式 |
具体品种 |
| 按发酵程度 |
生茶、熟茶 |
| 按茶树生长方式 |
台地茶、古树茶 |
| 按外形 |
散茶、饼茶、沱茶 |
普洱茶哪个品种喝？
这个问题并没有一个标准的答案，因为“好喝”是一个主观的感受，受到个人口味、冲泡方式、茶叶品质等多方面因素的影响。每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它的茶分类更多，那么普洱茶的种类有哪些呢。
普洱茶的7种分类方法，你知道几个？原来普洱茶有这么多种分类方法，我以前只知道生普和熟普的区别。
- 按茶树生长方式划分
- 台地茶：这是从人工茶园栽培的茶树上采摘原料加工制成的茶品。
- 古树茶：普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶才叫“古树茶”。
- 按发酵程度划分
- 生茶：是采摘后经杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工艺制成。生茶的茶性比较接近绿茶，汤色金黄明亮，香气清纯持久，滋味浓厚回甘。随着时间的推移，生茶会慢慢自然发酵，其口感和品质也会发生变化。
- 熟茶：是在生茶的基础上，经过人工渥堆发酵工艺后制成。生普洱茶的汤色通常为桔黄色，而熟普洱茶的汤色则是褐红色或暗栗色。
普洱茶，又名滇青茶；因原运销集散地在普尔县，故名普洱茶。普洱茶又具有收藏的价值，也被称之为可以喝的“古董”。普洱茶是历史以来形成云南特有的地方名茶，其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。
茶，作为民族的传统饮品，品类繁多。在众多茶叶中，普洱茶一直是个特殊的存在，关于它属于哪类茶的争论从未停止。很多人喝着普洱茶，却并不清楚它在茶的大家族中到底该归到哪一类。有人把它和黑茶划等号，也有人觉得它应该成一种茶类。那普洱茶的真实身份究竟是什么呢？让我们一探究竟。
普洱茶的世界丰富多彩，每一种分类方式都有其独特的魅力。无论是生茶的霸气，还是熟茶的醇厚，亦或是古树茶的珍贵，都值得我们去探索和品味。下次品茶时，不妨多留意一下这些细节，或许会有不一样的发现哦！😉
精彩评论
李嫑嫑
2025-06-20
梁欣婷
2025-06-20
离人何必挽
2025-06-20
