精彩评论






普洱茶碎银子也叫“茶化石”,是普洱茶的一种精加工产品,它由老茶头经过特殊工艺压制而成,外形像小颗粒色泽乌润,冲泡后茶汤红浓透亮,近年来碎银子在茶友中越来越受欢迎,尤其受办公室白领和年轻人喜爱,不过此类茶到底好不好喝?怎么泡才能发挥它的风味?下面咱们就来聊聊。
你有没有买过碎银子结果泡出来味道怪怪的?其实我刚着手也这样买了几次,有的香有的涩,完全摸不着头脑,比如上次跟朋友聚会他泡的碎银子香气扑鼻,我自身的却寡淡无味对比太明显了!后来才知道泡法太要紧了不是随便一泡就能喝出好味道的。
泡碎银子水温一定要够高。别跟我一样起初用80度的水,泡了三泡都没味儿,后来改用95度以上的热水,第一泡茶香立马就出来了,香气直冲鼻子茶汤颜色也红亮多了。其实许多茶友都踩过这个坑,水温低了碎银子里的物质就释放不出来,你说气不气人?
你有没有试过泡碎银子,一泡就苦得要命?其实是我放多了。后来更改到3克茶配150毫升水,味道就舒服多了,不过每个人的口味不一样,有的茶友喜爱浓一点能够增长到4克,记住碎银子比普通茶叶耐泡,别起初就放太多后面没得喝。
茶量 | 水量 | 口感 |
2克 | 150毫升 | 偏淡 |
3克 | 150毫升 | 适中 |
4克 | 150毫升 | 浓郁 |
你或许将会说:“洗茶多麻烦!”不过我提议第一次泡碎银子时,先迅速洗一下。热水冲下去马上倒掉这样能去掉部分杂味,后面泡出来的茶会更纯净。有一次我忘了洗茶喝到第三泡感觉有点怪怪的,后来才知道是没洗的起因。虽然麻烦点但为了好喝值得!
泡碎银子不能闷太久尤其是前三泡,最多15秒就出汤。我刚着手总想多泡一会儿,结果茶汤又苦又涩喝完直咧嘴。后来发现第一泡10秒后面每泡增长5秒,这样出来的茶汤最舒服。其实许多茶友都犯过这个错误,闷茶是泡碎银子的大忌。
你有没有试过用玻璃杯泡碎银子?我试过颜色是好看但香气太散了,后来换紫砂壶味道立马不一样香气更集中,喝起来更香。其实紫砂壶对碎银子特别友好,能锁住香气让茶汤更醇厚,若是你家只有玻璃杯也没关系至少能看清茶汤变化,也挺有意思的。
关于碎银子最近有个争议是不是真的像宣传的那么好?其实许多茶友反映现在市面上的碎银子品质参差不齐,有的就是普通茶头压的,价格却高不少。我个人觉得没必要迷信多试试不同出处的碎银子,找到自身喜爱的才是最关键的。就像我最后发现小作坊的反而更合口味,你说奇怪不?
泡好碎银子其实不难记住几个要点:水温够高、茶量适中、迅速洗茶、控制出汤时间。其实好喝的碎银子茶汤红浓透亮入口顺滑,回味甘甜。下次泡茶时不妨试试这些方法也许你会发现一个全新的味道世界。喝茶嘛开心最关键。