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前两天,我一个朋友老王,兴冲冲地花大价钱买了两斤普洱茶干,结果回家一泡,味道跟泡出来的“茶味儿”差不多,差点没把他送走。这事儿让我想起,现在网上各种“普洱茶处理”看得人眼花缭乱,新手一不小心就踩坑。今天咱就唠唠,买回来的普洱茶干到底该怎么处理才不闹心。
老王那事儿不是个例,很多人都有类似的痛点。买回来的普洱茶干,要么放坏了,要么泡不出味儿,要么越存越差。下面咱就来拆解几个关键知识点,看看新手容易踩哪些坑。
很多人买的是紧压茶,拿到手就想直接泡。但普洱茶饼、砖、沱都是紧压的,直接泡根本泡不开,茶味也出不来。必须用茶针或者茶刀把茶块撬散。撬的时候要注意尽量保持茶叶的完整性,别撬得太碎,否则影响后期冲泡和储存。
别浪费!碎茶泡茶更快,适合快速出汤。可以单独放一个罐子装起来,平时想喝口茶又不想等太久的时候用。不过要注意碎茶接触空气的面积大,更容易吸收异味,所以储存时要更注意密封。
必须醒!特别是新茶或者存放环境有变化的茶。醒茶就是让茶叶慢慢适应新环境,散去仓味或包装味。简单做法是:把撬好的茶叶用牛皮纸袋装起来,放在通风干燥的地方,每天翻动一下,一般7-15天就行。
记住四个字:避光、防潮、通风、无异味。具体来说,别放在阳光直射的地方,别放在厨房或卫生间这种潮湿或有味道的地方。可以用紫砂罐、陶瓷罐或者食品级密封袋存,定期检查一下湿度。
沸水!必须是100℃的沸水。普洱茶比较“皮实”,高温才能把内含物质充分泡出来。特别是熟普,没有沸水根本泡不出那个味儿。泡之前烫一下杯子和茶具,保持水温。
建议倒掉!这一泡主要是洗去茶叶上的灰尘和杂质,也叫“醒茶”。倒掉的水别浪费,正好用来烫杯。不过如果是古树茶或者特别贵的茶,可以缩短浸泡时间,快速出汤。
生普可以放很久,放得越久越香。熟普相对短一些,一般3-5年就差不多了。但前提是储存得当。如果储存不好,放多久都没用。记住,不是所有普洱都适合长期存放,有些新茶喝起来更好。
看、闻、摸。看有没有霉点,闻有没有霉味、酸味或其他异味,摸有没有发黏。如果出现这些情况,赶紧扔了别喝。记住,普洱茶是会“越陈越香”,但不是期陈放,坏了就是坏了。
最后说一句掏心窝子的话:普洱茶这东西,水太深。新手别一开始就追求什么“山头茶”、“古树茶”,从普通的饼茶开始练手,先把基础操作搞明白。等真喝懂了,自然知道怎么玩。别被那些花里胡哨的说法忽悠了,简单点,实在点,喝茶开心最重要!🫖
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