赤小豆普洱茶怎么泡好喝及制作方法

赤小豆普洱茶怎么泡好喝及制作方法

1. 说起普洱茶这可是个让人又爱又纠结的东西。爱它是因为它的香气特别、滋味丰富每次泡上一壶都感觉像是打开了一扇通往古老时光的大门。但纠结的地方嘛就是怎么才能把它泡得更好喝呢？特别是最近我尝试了赤小豆普洱茶那味道简直让我着迷。所以今天就来聊聊这个搭配——赤小豆普洱茶怎么泡才够味儿。

2. 先说说赤小豆普洱茶的制作步骤吧。首先你要准备好赤小豆和普洱茶还有开水。别忘了赤小豆要提前解决一下。其实我觉得赤小豆有点像咱们平时做菜前解决食材那样得先让它软一点。你可把赤小豆洗干净然后放水里泡个4-5个小时这样它们就能吸收足够的水分变得饱满起来。这样做出来的赤小豆不仅口感更好，还能让茶的味道更融合。

3. 接下来就是泡茶啦。普洱茶适合用95℃左右的水冲泡，这水温刚刚好，既能释放茶香，又不会破坏茶叶里的营养成分。不过有时候我也觉得，本身动手控制水温其实挺有乐趣的。比如说，你可观察水泡，当水泡像鱼眼睛一样大的时候，差不多就是95℃左右了。听起来是不是很有趣？不过说实话，刚开始的时候我总是掌握不好水温，要么太热了，要么太凉了后来慢慢摸索才找到感觉。

4. 泡茶的时候我会先把煮好的赤小豆水倒进茶壶里，然后加入适量的普洱茶。一般我会按照本人的口味来调整用量，比如每100毫升水放5-7克茶叶。然后呢，让它们一起浸泡个2-3分钟。这段时间我就喜欢坐在那里，看着茶叶在水中慢慢舒展开来，闻着那股淡淡的茶香，心里就觉得特别放松。

5. 倒茶的时候也很要紧哦。记得要用滤网把茶叶和赤小豆过滤掉，不然喝的时候会不小心吃到茶叶或赤小豆，那就有点扫兴了。而且过滤之后的茶汤会更加透亮看起来就更有食欲。我本人第一次尝试的时候因为没留意滤网，结果喝了一口发现嘴里有点苦涩，后来才知道原来是茶叶碎末混进去了。从那以后我就格外留意这个细节了。

6. 当然啦，普洱茶还有好多种冲泡方法，比如用盖碗冲泡啊，或是用小壶冲泡什么的。我觉得盖碗冲泡法就挺好尤其是对新手而言。盖碗的好处就在于它能很好地聚香，而且操作起来也不复杂。不过呢，我总觉得盖碗冲泡更适合部分比较嫩的茶叶，倘若是那种紧压得很实的普洱茶，我还是倾向于用沸水直接冲泡。毕竟紧压的茶叶需要一点时间才能舒展开来，这时候高温水更能帮助它释放出香味。

7. 还有一点想提醒大家，就是洗茶这一步很关键。我第一次泡普洱茶的时候，完全不知道有这回事，直接就往茶壶里倒水泡茶了，结果发现茶味有点怪怪的。后来才知道原来普洱茶在制作进展中可能存在有若干杂质，所以第一遍倒掉的水叫“洗茶”。洗茶的时候动作要快，大概5-10秒钟就好，主要是为了让茶叶稍微醒一醒，去掉表面那些不必要的东西。

8. 要是是冲泡普洱生茶的话，我个人觉得选择一个好的茶器非常关键。像紫砂壶就特别适合用来泡普洱生茶，因为它嘴小、盖严，可以很好地锁住茶香。我有一次用朋友送的紫砂壶泡生茶，那香味真的浓郁到让我忍不住多喝了几杯。而且紫砂壶还有一个好处就是越用越有味道，久而久之它会形成一层独到的“包浆”，让茶味更加醇厚。

9. 对了我还想说说普洱茶的耐泡性。普洱茶真的很耐泡，特别是那种紧压茶，泡个十几二十次都没难题。刚开始的时候，我总是担心茶味会变淡，后来发现只要调整好水温和浸泡时间，每一泡都能保持不错的口感。比如前三泡可以用高冲快出的方法，10秒左右出汤；到了第四泡以后，就可适当延长浸泡时间，每泡多加个5-10秒；等到泡到十泡以上的时候，干脆直接煮茶好了，茶与水的比例大概是1:100煮沸后再喝，味道依然很棒。

10. 最后要说的就是个人感受啦。泡茶对我而言已经不仅仅是一种生活习宫更像是一种放松心情的形式。每次泡赤小豆普洱茶的时候，我都觉得整个过程特别享受。赤小豆的甜味和普洱茶的醇香混合在一起，喝下去整个人都觉得暖暖的，特别舒服。而且我发现，随着时间的推移，我对普洱茶的理解也越来越深，从一开始的懵懂到现在能分辨出不同年份、不同等级的茶，真的很有成就感。

11. 泡赤小豆普洱茶其实并不难，只要你遵循步骤一步步来，肯定能泡出口感不错的茶。不过呢，泡茶这件事也木有绝对的标准每个人都有自身的喜好。所以我觉得最关键的是多尝试、多实践，找到最适合本身的那一套方法。就像我一样，从一开始的手忙脚乱，到现在能轻松搞定一壶好茶，这其中的乐趣只有本身体会得到。

12. 所以啊若是你也想试试泡赤小豆普洱茶，不妨从今天就开始吧。不要怕失败也不要拘泥于规则，用自身的途径去探索属于你的那一杯茶。相信我，当你端起那杯茶，看着氤氲的热气缓缓升起时，你会发现生活其实很简单，一杯好茶就能带来满满的幸福感。

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责任编辑：李思涵