普洱茶也得看好年份吗?
普洱茶,年份真的那么重要吗?别被年份唬住了,品质才是硬道理!老茶新茶,怎么选才不踩坑?这篇秘籍告诉你答案!
普洱茶的年份迷思
▲普洱茶的年份选择买茶时,不必过于执着于茶叶的年份。真正决定茶叶品质的是其原料和制作工艺,以及恰当的存储方式。无论是自饮还是送礼,这些因素都更为重要。仅仅追求年份的长短,往往只会让茶叶失去原有的风味,甚至可能高价购买到品质不佳的茶叶。
其实,年份只是普洱茶品质的一部分,不是全部。就像有人喜欢新茶的清爽,也有人偏爱老茶的醇厚。不过年份老的不一定就好,新茶也不一定就差。
年份≠品质?
普洱茶,这款深受茶友们喜爱的饮品。年份长并不一定意味着普洱茶质量更好。普洱茶的质量取决于多个因素,如产地、制作工艺、存条件等。即使是同一年份的普洱茶,由于这些因素的达到差异,质量也会有所不同。 年份并不是量普洱茶质量的唯一标准。
年份长的普洱茶通常具有更浓的陈香和独特的口感,但并不是每个人都喜欢这种特殊的味道。普洱茶能越陈越香,但并不意味着年份大于一切。说到底,品质才是最关键的,空有年份除了能唬人,什么都不是。
品质好的普洱茶
盲目追求普洱茶以老为尊的风气,是不值得提倡的,年份老不如品质好。唯有原料好、工艺好、仓储好的普洱茶,才会拥有高品质,不仅当下风味好,日后还能成为优质的普洱老茶。
新茶老茶,哪个更养胃?
特别是对于40岁左右的茶友,喝太新的普洱茶(不论生熟)真的会影响睡眠。在COVID-19肆虐的今天,休息不好可是大问题。很多茶友一上来就咨询熟茶喝什么好,然后逐渐说到因为长期喝新的生茶把胃喝坏了,老的生茶又消费不起,只能喝老熟茶养胃。这种例子真的太多太多。
- 生茶锋利性很强,犹如棱角分明的少年,苦涩明显
- 好的生茶苦后回甘能够快速而持久
- 茶性也偏寒,对肠胃的刺激性强
熟茶的新茶,堆味显著,喝起来也可能出现水味等不好的滋味。所以很多老茶客,都会给出“存新茶,喝老茶”的建议。如果普洱茶经过10年的存放,很多特点都会随着时间的流转而沉淀。
不是所有普洱茶都只有年份久了才好喝,有的新茶同样美味。而且,存储不当的老茶,可能会霉变或产生异味,这样的茶,喝了对身体可没好处。选茶时,别只看年份,还得看茶叶的品质和存储情况。
品饮期是多久?
生普的黄金适饮期大约是15-30年,熟普则是5-15年。在这个时间段内。(当然啦,除了看年份和外观,还得尝尝味道。)
茶类 | 品饮期 |
生普洱 | 10-20年 |
熟普洱 | 5-10年 |
普洱茶越陈越香,但并不是说期的存下去会越来越好喝。就像邓时海先生说的,普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年,没有定论。但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年,现在品饮,“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。存放时间太长的普洱茶,口感未必会更好。
- 即使是高品质的普洱茶,其品质提升也并非
- 每种普洱茶都有其饮用期
- 超过期,风味可能开始退化
了解不同茶叶的饮用期很重要。业界普遍认为,在适宜的生产和发酵环境下,普洱茶需要经过一段时间的陈化才能达到风味。通常,这个保质期被设定为10年左右。
20年以上的老茶,值得吗?
20年以上的普洱茶好不好?20年以上的普洱啊,那可真是茶中老饕的心头好。不过呢,也不是所有老茶都好喝,关键要看存放条件。好的老普洱,汤色会从橙黄慢慢转为红亮。
许多人都了解酒,越放越香醇。许多人不了解,为什么普洱茶也会像酒一样讲究年份。这要从普洱茶的生长环境说起:云贵高原普洱茶生长的云南西部,海拔较高地带,阳光充足,光照条件好,受日照时间也较长。茶树在生长过程中,受到云雾遮罩时间长,则会产生大量的“茶氨酸”。茶氨酸含量多,会让茶变得更加鲜爽。
记住一点
年份并不是唯一标准,还得看工艺和储存环境。如何储存普洱茶?储存得好,年份才能发挥真正的价值。
储存技巧大公开
- 存放在干燥、通风、避光的地方
- 避免高温、潮湿和异味
- 定期检查,防止霉变
有个小技巧分享给大家,泡老茶前先把茶饼撬开醒一周,味道会更醇和。茶具用紫砂壶或盖碗,能更好地展现茶香。
怎么选才不踩坑?
总结一下普洱茶喝年份,不是为了,而是为了享受那种独特的风味。如果你手头紧,也没必要非买老茶不可,适合自己的才是最重要的。
最后送大家一句话:喝茶,图个开心就好。需要注意的是,普洱茶的储存条件对其品质和口感也有很大的影响。如果茶叶储存不当,比如受到潮湿、高温、异味等因素的影响,那么茶叶的品质和口感可能会在短时间内下降。
在储存普洱茶时,需要将其放在干燥、通风、避光的地方,避免受到异味的影响。普洱茶的饮用年份并不是固定的。购买普洱茶需要注重年份吗?年份=各方面都好?经常喝茶,尤其是经常喝普洱茶的人时常会提及“年份”,这是为什么呢?这是因为普洱茶具有越陈越香的特性。
不同年份的茶口感滋味都不一样,存放了多少年也各有讲究。那么购买普洱茶需要讲究年份吗?其实,择茶我们更多的应该相信自己的感觉。
普洱茶藏品小贴士
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责任编辑:庄泽曦
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