话说今年春节我那在延边长大的铁哥们儿带着全家来北京玩儿，结果第一天就傻眼了——想吃点地道的，钱包却遭不住啊，人均一两百的餐厅吃不起路边摊又怕不干净，最后硬是饿着肚子回酒店了，这事儿一出咱们这帮吃货朋友可炸锅了，纷纷吐槽：
别急，今天就掏心窝子跟大家唠唠，这5大延边小吃在北京的生存法则，保证让你吃得地道又省钱。
现在北京这冷面馆啊挂羊头卖狗肉的太多了。有些店看着挺朝鲜族结果端上来的是普通凉面，连那酸酸甜甜的味儿都没调对。我上次在簋街吃的说是延边冷面，结果汤头是番茄味的我谢谢你啊。想找正宗的得认准这些标志
• 务必有牛肉汤底不是清水就是番茄
• 务必有冰镇荞麦面口感要Q弹
• 必须有辣白菜、肉片、鸡蛋这些配料
• 碳酸饮料必须是啤酒不是雪碧可乐
• 调料碟里必须有醋、辣椒粉、糖不是干碟子
• 桌上必须放辣椒酱不是辣油
• 旁边必须有辣白菜汤不是普通泡菜
• 店员必须能说几句朝鲜话，不是只会说“欢迎光临”
记住这8个点基本不会踩雷。
延边烤冷面在北京卖得那叫一个贵啊，在延边县城吃个烤冷面才5块钱，到了北京加个鸡蛋都要15块。这物价上涨速度比我的发际线后退还快。想要便宜又好吃记住这几点
• 看人流量。
• 烤冷面摊前排队超过10人，价格不会太贵
• 火力要足烤到边缘发脆才好吃
• 酱料是灵魂必须是甜面酱+辣酱的混合
• 鸡蛋要煎得两面金黄，不是溏心蛋
• 葱花不能少大葱比小葱更香
• 酸菜末是点睛之笔，不是普通泡菜
• 火腿肠必须是延边特产的那种
• 烤完后要迅速卷起不是慢慢卷
看到没？这8个细节能帮你找到北京最地道的烤冷面。
北京的泡菜种类简直是在侮辱延边人的胃！延边泡菜有辣白菜、辣萝卜、辣黄瓜、辣土豆、辣茄子、辣豆角、辣苹果、辣梨，北京这边的店十有八九就一种辣白菜。上次在朝阳区吃的泡菜，连点辣味都没有像白水泡菜！想吃正宗的得找这些标志
• 泡菜缸必须是陶土做的不是塑料桶
• 必须有辣椒粉、大蒜、姜、鱼露这些配料
• 泡菜汤必须是咸鲜的不是甜味
• 颜色要红亮不是灰暗
• 质地要脆爽不是软烂
• 气味要酸香不是酸臭
• 咸度要适中不是齁咸
• 种类要丰富不是只有一种
这8个点帮你找到北京最正宗的泡菜。
延边特色菜在北京简直绝迹了！什么狗肉火锅、打糕、米肠、冷面鸡、辣白菜炒饭、辣白菜炖豆腐、辣白菜拌饭、辣白菜包肉，这些特色菜在北京的朝鲜族餐厅里，十有八九找不到！这让我那个延边朋友哭笑不得，说还不如直接回延边吃呢！想吃特色菜得找这些标志：
• 菜单必须有狗肉相关菜品不是只有猪肉
• 必须有打糕不是普通年糕
• 必须有米肠不是普通香肠
• 必须有冷面鸡不是普通炸鸡
• 必须有辣白菜炒饭不是普通炒饭
• 必须有辣白菜炖豆腐不是普通豆腐汤
• 必须有辣白菜拌饭不是普通拌饭
• 必须有辣白菜包肉不是普通包肉
这8个点帮你找到北京最特色的延边菜！
北京的物价啊简直是要把游客的钱包榨干！在延边县城一家人吃顿饭人均50块就够到了北京，人均100块起步！这物价上涨速度比我的发际线后退还快！想要省钱又吃好记住这几点
• 避开旅游景点不是景点附近
• 避开网红餐厅不是热门餐厅
• 避开商场内的餐厅不是商场里
• 避开晚上9点后不是晚上
• 避开节假日不是节假日
• 避开周末不是周末
• 避开热门时段不是高峰期
• 避开外卖高峰不是外卖高峰期
这8个点帮你省钱又吃好。
现在这外卖平台啊评价都是刷出来的！明明吃的是假货结果评价全是好评，我上次在美团点了个冷面，结果送来的是普通凉面，评价里全是“正宗”“好吃”的假评价！想要找到靠谱的外卖记住这几点：
• 看差评。
• 差评多但回复都很有道理，解释真实
• 看图片！
• 图片和实物对比不是千篇一律
• 看销量！
• 销量大但评分不高，解释真实
• 看地址！
• 地址偏但评价好，说明真实
• 看价格！
• 价格低但评价好，说明真实
• 看菜单！
• 菜单丰富但评价少，说明真实
• 看使用者！
• 使用者头像真实评价真实
• 看时间！
• 时间短但评价好，说明真实
这8个点帮你找到靠谱的外卖！
北京的交通啊简直是要把游客的钱包榨干！在延边县城公交车1块钱就能到任何地方到了北京，地铁3块钱起步打车20块钱起步！这交通成本比我的发际线后退还快！想要省钱又方便记住这几点：
• 避开地铁高峰不是高峰期
• 避开打车高峰不是高峰期
• 避开公交高峰不是高峰期
• 避开地铁换乘不是换乘站
• 避开地铁末班不是末班车
• 避开地铁安检不是安检口
• 避开地铁拥挤不是拥挤时段
• 避开地铁拥堵不是拥堵时段
这8个点帮你省钱又方便！
北京的延边特色小吃啊，简直是要把游客的钱包榨干！在延边县城什么辣白菜炒饭、辣白菜炖豆腐、辣白菜拌饭、辣白菜包肉、辣白菜炒面、辣白菜炒年糕、辣白菜炒米条、辣白菜炒土豆片，这些特色小吃在北京的朝鲜族餐厅里，十有八九找不到。我上次在朝阳区找了一圈，连辣白菜炒饭都找不到！想要找到特色小吃记住这几点：
• 看菜单！
• 菜单上有辣白菜炒饭不是普通炒饭
• 看地址！
• 地址在延边社区不是普通社区
• 看招牌！
• 招牌上有延边字样不是普通餐厅
• 看老板。
• 老板是朝鲜族不是汉族
• 看顾客！
• 顾客是朝鲜族不是汉族
• 看食材！
• 食材是延边特产不是普通食材
• 看口味！
• 口味是延边特色不是普通口味
• 看价格！
• 价格是延边标准不是北京标准
这8个点帮你找到特色小吃！
延边小吃在北京的生存法则，其实就是8个字：找对地方吃对东西！记住这8个点保证你在北京也能吃到正宗的延边小吃！
