1. 米粉：张家界特色小吃以本地优质大米为原料口感滑爽搭配各种肉类和蔬菜味道鲜美。

2. 葛根粉：用野生葛根制作而成具有清热解、降火的功效甜中带香是健康美味的零食。

3. 土家腊肉：选用当地新鲜猪肉腌制，经过长时间烟熏而成，香味浓郁，是餐桌上的佳品。

4. 糍粑：用糯米蒸熟后捣成团状，可烤、炸或煮食，外酥里嫩，甜咸皆宜。

5. 酸萝卜：采用新鲜白萝卜腌制，酸辣可口，开胃解腻。

6. 蒿子粑粑：将艾草与糯米粉混合制成，清香扑鼻，软糯香甜。

7. 苗家豆腐乳：传统发酵食品，风味独有，咸香适中，适合拌饭或佐餐。

8. 蕨根粉丝：由蕨类植物根部提取淀粉加工而成，质地柔韧，营养丰富。

9. 姜糖：以生姜为主要原料熬制，甘甜微辣，有助于驱寒暖身。

10. 油茶：一种饮品，用茶叶、米花、花生等材料冲泡，香气四溢，回味无穷。