以下是红河到张家界七星山旅游时可以尝试的小吃及美食期待能让您的旅途更加美味：

1. 米线：云南红河地区的特色小吃汤底鲜美，配料丰富，可依照个人口味选择酸辣或清淡。

2. 过桥米线：源于云南的经典美食，以其独到的烹饪办法和丰富的食材组合而闻名。

3. 汽锅鸡：采用特制的汽锅蒸制而成鸡肉鲜嫩多汁，汤清味美，是云南的传统名菜之一。

4. 炸洋芋：将土豆切块后油炸至金黄酥脆外焦里嫩，是街头巷尾常见的小吃。

5. 豆花米线：在传统米线的基础上加入滑嫩的豆花，口感层次分明，深受当地人喜爱。

6. 酸菜鱼：选用新鲜的鱼片与酸菜一起炖煮，酸辣开胃非常适合喜欢重口味的朋友。

7. 糯米粑粑：用糯米制成的小吃，外皮软糯，内馅多样，甜咸皆宜。

8. 竹筒饭：将米饭装入竹筒中蒸熟，清香扑鼻，别具风味。

9. 腊肉炒香干：将自制的腊肉与香干一同翻炒，色泽诱人味道浓郁。

10. 苗家酸汤：以野生番茄为主要原料熬制而成，酸爽可口，能有效促进食欲。

这些美食不仅能满足您的味蕾，还能让您更好地体验当地的文化风情。