1. 大同刀削面：作为大同的特色美食，刀削面以其独有的制作工艺和鲜美的汤底著称。面条刀削而成口感筋道，搭配各种配料，如肉末、蔬菜等，味道丰富多样。

2. 浑源：浑源是当地的一道传统小吃，以其爽滑的口感和清凉解暑的特点深受游客喜爱。质地细腻，搭配特制的调料酸辣可口，是夏日消暑的好选择。

3. 土家族豆腐：在张家界天门山附近，您可品尝到地道的土家族豆腐。这道小吃以黄豆为原料，细腻柔滑，搭配辣椒、酱油等调料，味道鲜美让人回味无穷。

4. 糖油粑粑：这是一道传统的湖南小吃外皮酥脆，内里软糯，馅料香甜。糖油粑粑是张家界地区的特色美食之一，深受游客喜爱。

5. 酸辣粉：酸辣粉是张家界小吃摊上常见的一种小吃，以红薯粉或绿豆粉制成，搭配酸辣调料，口感滑爽，开胃可口。

6. 烤串：天门山小吃街上的烤串种类繁多，涵盖羊肉串、牛肉串、鸡翅等。每一串都经过精心调味，香气扑鼻，是夜宵的好选择。

7. 腌菜：张家界的腌菜种类丰富如腌萝卜、腌黄瓜、腌豆角等口感爽脆，味道鲜美，是佐餐佳品。

8. 涟水鱼：涟水鱼是湖南省的传统美食以当地产的涟水鱼为主料，经过精心烹饪，肉质细腻，味道鲜美。

9. 土家腊肉：腊肉是土家人的更爱经过特殊工艺腌制和烟熏，色泽红亮，口感鲜美，是张家界不可错过的美味。

10. 湘西酸萝卜：酸辣可口，既开胃又解腻是张家界地区的传统小吃之一。

这些小吃不仅美味可口还能让您在品尝的期间，感受到张家界的特别风情和文化底蕴。